Slēptie ēšanas slazdi mājās Hinder Ēst veselīgi
Daudziem diēta bieži kļūst izmisīga, jo veltītas pūles un upurēšana nesamazina svaru, kā rezultātā var rasties depresija un kaitējums pašnovērtējumam.
Jauna pieeja, kas tika apspriesta Amerikas Psihologu asociācijas ikgadējā sanāksmē, var uzlabot uztura panākumus tikai ar nelielu piepūli.
Eksperti saka, ka vienkāršas izmaiņas dzīves vidē var izraisīt veselīgāku ēšanu bez pārdomām.
"Mūsu mājas ir piepildītas ar slēptiem ēšanas slazdiem," teica Ph.D. Braiens Vansinks, kurš plenārsēdes uzrunā ar nosaukumu "Pārtikas vides modificēšana: no bezjēdzīgas ēšanas līdz pat bezjēdzīgai ēšanai labāk" izklāstīja savus secinājumus un stratēģijas veselīgākam dzīvesveidam.
"Lielākajai daļai no mums dzīvē ir pārāk daudz haosa, lai apzināti koncentrētos uz katru iekostu, ko ēdam, un pēc tam sev jautātu, vai esam pilni. Noslēpums ir mainīt savu vidi, lai tā darbotos drīzāk jums, nevis pret jums, ”sacīja Vansinka.
Mēģinot pārvaldīt ēšanas traucējumus, lielumam ir nozīme - galvenais iemesls, kāpēc amerikāņi kļūst resnāki. "Cilvēki nedomā, ka kaut kas tik vienkāršs kā bļodas lielums varētu ietekmēt to, cik daudz informēta persona ēd," viņš teica.
Tomēr vairāki pētījumi to precīzi parāda, ieskaitot Wansink pētījumu par 168 kino skatītājiem, kuri ēda vai nu svaigu, vai novecojušu popkornu no dažāda lieluma traukiem. Cilvēki ēda par 45 procentiem vairāk svaigu popkornu no īpaši lieliem traukiem nekā lielos, un cilvēki, kuri ēda novecojušus popkornus, no īpaši lieliem spaiņiem ēda par 34 procentiem vairāk nekā cilvēki, kas ēd svaigu popkornu, liecina pētījums.
Wansink saka, ka problēma ir tā, ka cilvēki vienkārši neapzinās, ka viņi ēd vairāk - viņa pētījums arī atklāja, ka cilvēki īsās, platās glāzēs ielej apmēram 37 procentus vairāk šķidruma nekā garās, izdilis vienā un tajā pašā tilpumā.
Saskaņā ar Wansink teikto, pat mazuļu graudaugu trauks var būt slazds. Viens pētījums parādīja, ka dažāda svara bērni, kuriem tika dota 16 unces bļoda, visticamāk, ka viņi sevi pasniedz divreiz vairāk graudaugu nekā bērni, kuriem deva 8 unces bļodu.
Vēl viens mīts, pēc Wansink domām, ir tas, ka cilvēki zina, kad viņi ir pilni, un apstājas, pirms viņi pārēdas. Viņa Pārtikas un zīmolu laboratorija Kornela universitātē to pārbaudīja, izstrādājot „bļodu bez dibena”.
Viņi atveda 60 cilvēkus pusdienām un pusēm deva 22 unces bļodas ar zupu, bet otra puse neapzināti dabūja 22 unces bļodas, kas zem galda bija zem spiediena un lēnām uzpildītas. Rezultāti: cilvēki ar bļodām bez dibena ēda par 73 procentiem vairāk nekā cilvēki ar parastām bļodām, tomēr, kad viņiem jautāja, viņi nesaprata, ka ir ēduši vairāk. "Mācība ir tāda, ka nepaļaujieties uz vēderu, lai pateiktu, kad esat pilns. Tas var melot, ”sacīja Wansink.
Starp tiem, kas vēlas zaudēt svaru, apzinoties šos “tauku slazdus”, piemēram, porciju lielumu un nespēju paļauties uz vēderu, lai pastāstītu mums, kad esam pilni, var rasties veselīgāka uzvedība.
Vienkārši apzināšanās par šādiem atklājumiem var palīdzēt cilvēkiem izdarīt veselīgāku izvēli, īpaši tiem, kas jau mēģina ēst veselīgāku pārtiku, norāda Wansink.
Viens no viņa pētījumiem parādīja, ka cilvēki zaudēja līdz divām mārciņām mēnesī pēc tam, kad savā vidē veica vairākas vienkāršas izmaiņas, tostarp:
- • lielo vakariņu šķīvju ēšana no salātu šķīvjiem.
- • neveselīgu pārtikas produktu turēšana tiešā redzeslokā un veselīgāku pārtikas produktu pārvietošana acu līmenī skapī un ledusskapī.
- • ēšana virtuvē vai ēdamistabā, nevis pie televizora.
“Šīs vienkāršās stratēģijas, visticamāk, gūs panākumus, nekā gribasspēks vien. Vieglāk ir mainīt savu vidi nekā mainīt domas, ”secināja Wansink.
Avots: Amerikas Psiholoģiskā asociācija
