Stress? Ēd vairāk valriekstu

Penn State pētnieku komanda ir atklājusi diētu, kas bagāta ar valriekstiem un valriekstu eļļu, var palīdzēt mūsu ķermenim labāk tikt galā ar stresu.

Izmeklētāji apskatīja, kā šie pārtikas produkti, kas satur polinepiesātinātos taukus, ietekmē asinsspiedienu miera stāvoklī un stresa stāvoklī.

Iepriekšējie pētījumi parādīja, ka omega-3 taukskābes - tāpat kā alfa linolēnskābe, kas atrodama valriekstos un linu sēklās - var samazināt zema blīvuma lipoproteīnus (ZBL) - slikto holesterīnu. Šie pārtikas produkti var arī samazināt C reaktīvo olbaltumvielu un citus iekaisuma marķierus.

"Cilvēkiem, kuriem ir pārspīlēta bioloģiska reakcija uz stresu, ir lielāks sirds slimību risks," sacīja Šeila G. Vesta, bioloģiskās uzvedības veselības asociētā profesore.

"Mēs vēlējāmies noskaidrot, vai omega 3 taukskābes no augu avotiem mazina sirds un asinsvadu reakcijas uz stresu."

Pētnieki pētīja 22 veselus pieaugušos ar paaugstinātu ZBL holesterīnu. Visas maltītes un uzkodas tika nodrošinātas trīs diētas periodos, katrā sešās nedēļās.

Pētnieki atklāja, ka valriekstu un valriekstu eļļas iekļaušana uzturā pazemināja gan asinsspiedienu miera stāvoklī, gan asinsspiediena reakciju uz stresu laboratorijā. Dalībnieki teica stresu vai iegremdēja kāju aukstā ūdenī kā stresa faktoru. Linu sēklu eļļas pievienošana valriekstu diētai vēl vairāk nesamazināja asinsspiedienu.

Viņi ziņo par saviem atklājumiem pašreizējā Amerikas Uztura koledžas žurnāls.

"Šis ir pirmais pētījums, kas parāda, ka valrieksti un valriekstu eļļa stresa laikā samazina asinsspiedienu," sacīja Vests.

"Tas ir svarīgi, jo mēs nevaram izvairīties no visiem stresa faktoriem ikdienas dzīvē. Šis pētījums parāda, ka uztura maiņa varētu palīdzēt mūsu ķermenim labāk reaģēt uz stresu. ”

Dalībnieku apakškopai arī veica asinsvadu ultraskaņu, lai izmērītu artērijas paplašināšanos. Rezultāti parādīja, ka linu eļļas pievienošana valriekstu diētai ievērojami uzlaboja šo asinsvadu veselības pārbaudi.Arī linu un valriekstu diēta pazemināja C reaktīvo olbaltumvielu daudzumu, kas norāda uz pretiekaisuma iedarbību.

Pēc Rietuma domām, tas varētu arī samazināt sirds un asinsvadu slimību risku.

Pētnieki izmantoja randomizētu, savstarpēju pētījumu. Pārbaudes tika veiktas katras sešu nedēļu diētas beigās, un katrs dalībnieks katru no trim diētām patērēja nejaušā secībā, ar vienas nedēļas pārtraukumu.

Diētas ietvēra “vidēju” amerikāņu diētu - diētu bez riekstiem, kas atspoguļo to, ko parasti lieto ASV katru dienu. Otrajā diētā bija 1,3 unces valriekstu un ēdamkarote valriekstu eļļas, kas aizstāja dažus taukus un olbaltumvielas vidējā amerikāņu diētā.

Trešajā diētā bija valrieksti, valriekstu eļļa un 1,5 ēdamkarotes linu sēklu eļļas. Trīs diētas tika saskaņotas pēc kalorijām un bija īpaši paredzētas katram dalībniekam, lai nenotiktu svara zudums vai pieaugums.

Valriekstus, valriekstu eļļu un linu eļļu vai nu sajauca ēdienā tādos piedāvājumos kā smalkmaizītes vai salātu mērci, vai arī ēda kā uzkodu. Aptuveni 18 valriekstu pusītes vai 9 valrieksti veido vidējo porciju, ko izmanto pētnieki.

Pēc katras diētas dalībniekiem tika veikti divi stresa testi. Pirmajā pārbaudē viņi saņēma tēmu, un viņiem tika dotas divas minūtes, lai sagatavotu trīs minūšu runu, kuru viņi prezentēja, kamēr viņi filmēja.

Otrais stresa faktors bija standarta fizisks stresa tests, kas sastāv no vienas kājas iegremdēšanas ledusaukstā ūdenī. Visu šo testu laikā pētnieki no dalībniekiem paņēma asinsspiediena rādījumus.

Rezultāti parādīja, ka diētu laikā, kas satur valriekstus un valriekstu eļļu, vidējais diastoliskais asinsspiediens - “apakšējais skaitlis” jeb spiediens artērijās, kad sirds atpūšas - ievērojami samazinājās.

Valrieksti ir bagātīgs šķiedrvielu, antioksidantu un nepiesātināto taukskābju avots, īpaši alfa linolēnskābe, omega-3 taukskābe, un šie savienojumi varētu būt atbildīgi par labvēlīgo ietekmi uz asinsspiedienu.

Linu eļļa ir koncentrētāks omega-3 taukskābju avots nekā valriekstu eļļa, taču šajā pētījumā netika pārbaudīts, vai tikai linu eļļa var notrulināt kardiovaskulārās reakcijas uz stresu.

"Šie rezultāti saskan ar vairākiem neseniem pētījumiem, kas parāda, ka valrieksti var samazināt holesterīnu un asinsspiedienu," atzīmēja Vests.

"Šis darbs liek domāt, ka asinsspiediens tiek samazināts arī tad, ja persona ir pakļauta stresam ikdienas dzīvē."

Avots: Penn State