Stress, taukaina maltīte palēnina vielmaiņu sievietēm

Saskaņā ar žurnālā publicēto jauno pētījumu sievietēm, pārdzīvojot stresa situāciju, un nākamajā dienā ēdot taukus ar augstu tauku saturu, var palēnināties ķermeņa vielmaiņa, kas var veicināt svara pieaugumu. Bioloģiskā psihiatrija.

"Tas nozīmē, ka laika gaitā stresa faktori var izraisīt svara pieaugumu," sacīja vadošais autors Dr Jan Kiecolt-Glaser, Ohaio štata universitātes psihiatrijas un psiholoģijas profesors.

"No citiem datiem mēs zinām, ka mēs, visticamāk, ēdam nepareizu pārtiku, kad esam saspringti, un mūsu dati saka, ka, ēdot nepareizu pārtiku, svara pieaugums kļūst ticamāks, jo mēs sadedzinām mazāk kaloriju."

Pētījumā 58 sievietes (vidējais vecums 53 gadi) pirms ēšanas, kas sastāv no 930 kalorijām un 60 gramiem tauku, atbildēja uz jautājumiem par iepriekšējās dienas stresa faktoriem.Pēc tam pētnieki izmēra dalībnieku vielmaiņas ātrumu - cik ilgi sievietēm vajadzēja sadedzināt kalorijas un taukus - un izmēra cukura līmeni asinīs, triglicerīdus, insulīnu un stresa hormona kortizolu.

Kopumā dalībnieki, kuri ziņoja, ka iepriekšējās diennakts laikā ir piedzīvojuši vienu vai vairākus stresa gadījumus, septiņu stundu laikā pēc ēdienreizes ar augstu tauku saturu sadedzināja par 104 kalorijām mazāk nekā dalībnieki, kas nebija stresa. Šīs atšķirības rezultātā svara pieaugums varētu būt gandrīz 11 mārciņas gadā.

Lielākā daļa no ziņotajām stresa situācijām bija savstarpēji saistītas: strīdi ar kolēģiem, laulātajiem vai draugiem, nepatikšanas ar bērniem vai ar darbu saistīts spiediens.

Stresa sievietes uzrādīja augstāku insulīna līmeni, kas veicina tauku uzkrāšanos un mazāku tauku oksidēšanos - tauku molekulu pārvēršanu degvielā. Tauki, kas nav sadedzināti, tiek uzglabāti.

Iepriekšējie pētījumi ir parādījuši, ka cilvēkiem, kuri piedzīvo stresu un citas garastāvokļa problēmas, ir lielāks liekā svara risks. Šķiet, ka šie atklājumi izskaidro vismaz vienu šīs saistības iemeslu.

Pētījuma maltīti veidoja olas, tītara desa, cepumi un mērce - aptuveni tāds pats kaloriju un tauku daudzums, kāds atrodams ielādētā divu pīrādziņu hamburgerā un frī kartupeļos no ātrās ēdināšanas restorāna.

"Šī nav ārkārtas maltīte, salīdzinot ar to, ko daudzi no mums sagrābtu, kad mēs steidzamies un dodamies ārā, lai iegūtu kādu ēdienu," sacīja Kiecolts-Glāzers, arī Ohaio štata Uzvedības medicīnas institūta direktors.

Šajā pētījumā salīdzināšanas kontrole bija tāda, ka vienā ēdienreizē bija piesātināti tauki, bet otrā bija daudz mononepiesātināto tauku (no saulespuķu eļļas).

"Mums bija aizdomas, ka piesātinātajiem taukiem būs sliktāka ietekme uz vielmaiņu sievietēm, taču mūsu secinājumos abas ēdienreizes ar augstu tauku saturu konsekventi parādīja vienādus rezultātus attiecībā uz to, kā stresa faktori varētu ietekmēt viņu enerģijas patēriņu," sacīja līdzautors Dr. Marta Belurija, Ohio štata cilvēku uztura profesore.

Pētnieki atklāja, ka insulīns palielinājās drīz pēc ēdienreizes ar augstu tauku saturu lietošanu. Pēc tam tas samazinājās, lai pēc aptuveni 90 minūtēm aptuveni saskaņotu insulīna līmeni sievietēm bez stresa.

Tikai depresijas vēsture anamnēzē neietekmēja vielmaiņas ātrumu, taču depresija kopā ar stresa situāciju izraisīja straujāku triglicerīdu līmeņa paaugstināšanos pēc ēdienreizes. Triglicerīdi ir tauku forma asinīs, un augsts līmenis tiek uzskatīts par sirds un asinsvadu slimību risku.

"Ar depresiju mēs atklājām, ka ir papildu slānis. Sievietēm, kurām iepriekšējā dienā bija stress un depresija anamnēzē, triglicerīdu līmenis pēc ēdienreizes sasniedza augstāko punktu, ”sacīja Kiecolts-Glāzers.

"Divkāršā pagātnes depresijas, kā arī ikdienas stresa faktori bija patiešām slikta kombinācija."

Pētnieki nevēlas attiecināt šos atklājumus uz vīriešiem, jo ​​vīriešiem parasti ir vairāk muskuļu nekā sievietēm, kas ietekmē viņu vielmaiņas ātrumu, sacīja Belury.

Avots: Ohaio štata universitāte