Tumšā šokolāde var palielināt uzmanību
Pārvietojieties pie kafijas un izveidojiet vietu melnajai šokolādei. Jauni pētījumi liecina, ka, apēdot tumšās šokolādes gabalu, tiek aktivizētas smadzenes, lai palielinātu uzmanības līmeni.
"Šokolāde patiešām ir stimulants, un tas ļoti īpašā veidā aktivizē smadzenes," sacīja Ziemeļu Arizonas universitātes (NAU) psiholoģisko zinātņu profesors doktors Lerijs Stīvenss. "Tas var palielināt uzmanības smadzeņu īpašības, un tas arī būtiski ietekmē asinsspiediena līmeni."
Stīvens teica, ka viņa komanda vēlējās izpētīt, vai cilvēki, kuri ēd šokolādi, izjutīs tūlītēju stimulējošu efektu.
Pētījums ir pirmais, kurā novērota šokolādes ietekme uz smadzeņu uzmanības īpašībām, un pirmais šokolādes patēriņa pētījums, kas veikts, izmantojot elektroencefalogrāfiju (EEG). EEG pētījumi uzņem smadzeņu attēlus, kamēr tās veic kognitīvo uzdevumu, un mēra smadzeņu darbību.
Šokolāde parasti tiek atzīta par vazodilatatoru, kas nozīmē, ka tā ilgtermiņā paplašina asinsvadus un pazemina asinsspiedienu, taču šokolāde piedāvā arī dažus spēcīgus stimulatorus.
"Daudzi no mums pēcpusdienā kļūst nedaudz izplūduši un nevar pievērst uzmanību, it īpaši studenti, tāpēc mums varētu būt augstāks kakao saturs šokolādes tāfelītē, un tas palielinātu uzmanību," sacīja Stīvens. Viņš piebilda, ka parasta šokolādes tāfelīte ar augstu cukura un piena daudzumu nebūs tik laba. Spēcīgākā ietekme ir šokolādē, kurā ir daudz kakao (tumšā šokolāde).
Pētnieki veica EEG pētījumu, kurā piedalījās 122 dalībnieki vecumā no 18 līdz 25 gadiem. Pētnieki pārbaudīja EEG līmeni un asinsspiediena ietekmi, lietojot 60 procentus kakao konditorejas, salīdzinot ar pieciem kontroles apstākļiem.
Atzinumi liecina, ka dalībnieku, kas patērēja 60 procentus kakao, smadzenes pēc lietošanas bija modrākas un uzmanīgākas. Viņu asinsspiediens arī neilgu laiku palielinājās.
Visinteresantākais atradums bija viens no kontroles apstākļiem - 60% kakao šokolāde, kas ietvēra L-teanīnu, aminoskābi, kas atrodama zaļajā tējā, kas darbojas kā relaksants.
"L-teanīns ir patiešām aizraujošs produkts, kas pazemina asinsspiedienu un rada ļoti mierīgus un mierīgus smadzenēs tā dēvētos alfa viļņus," sacīja Stīvens.
"Mēs domājām, ka, ja šokolāde akūti paaugstina asinsspiedienu un L-teanīns pazemina asinsspiedienu, tad varbūt L-teanīns neitralizētu šokolādes īstermiņa hipertensīvo iedarbību."
Dalībniekiem, kuri patērēja šokolādi ar lielu kakao saturu ar L-teanīnu, pētnieki pamanīja tūlītēju asinsspiediena pazemināšanos.
"Tas ir ievērojams. Šeit potenciāls ir sirds veselīgas šokolādes konditorejas izstrādājumi, kas satur augstu kakao un L-teanīna līmeni, kas ir labs jūsu sirdij, pazemina asinsspiedienu un palīdz jums pievērst uzmanību, ”sacīja Stīvens.
Hershey Company sponsorētais pētījums ir publicēts žurnālā Neiroregulācija.
Avots: Ziemeļu Arizonas universitāte
