Aptaukošanās epidēmija var būt saistīta ar cukura patēriņu bērnībā pirms vairākiem gadu desmitiem

Jauns pētījums liecina, ka augsts cukura patēriņš 1970. un 80. gados var būt atbildīgs par aptaukošanās epidēmiju pieaugušo amerikāņu vidū šodien.

Citiem vārdiem sakot, ja bērnībā lietojamām diētām ar augstu cukura līmeni ir ilgstoša ietekme, izmaiņas, kuras mēs tagad redzam pieaugušo cilvēku aptaukošanās rādītājos, var būt sākušās ar diētām pirms gadu desmitiem, kad šie pieaugušie bija bērni.

Secinājumi tiek publicēti žurnālā Ekonomika un cilvēka bioloģija.

"Lai gan lielākā daļa sabiedrības veselības pētījumu ir vērsta uz pašreizējo uzvedību un diētām, mēs izvēlējāmies jaunu pieeju un apskatījām, kā bērnībā lietotās diētas ietekmē aptaukošanās līmeni tagad, kad mēs esam pieauguši," teica Dr. Alex Bentley, University of University. Tenesī Antropoloģijas katedra un pētījuma vadošā pētniece.

Pārmērīga cukura patēriņš, jo īpaši saldinātos dzērienos ar cukuru, ir zināms gan bērnu, gan pieaugušo cilvēku aptaukošanās faktors. Daudzos iedzīvotāju veselības pētījumos cukurs ir identificēts kā galvenais aptaukošanās epidēmijas faktors.

Viena no šīs teorijas problēmām ir bijusi tā, ka cukura patēriņš ASV sāka samazināties 1990. gadu beigās, savukārt aptaukošanās rādītāji turpināja pieaugt arī 2010. gados.

Piemēram, līdz 2016. gadam gandrīz 40 procenti no visiem pieaugušajiem ASV, nedaudz vairāk par 93 miljoniem cilvēku, bija aptaukošanās. Tikai Tenesī pieaugušo cilvēku aptaukošanās līmenis ir vairāk nekā trīskāršojies - no aptuveni 11 procentiem 1990. gadā līdz gandrīz 35 procentiem 2016. gadā. Tomēr līdz 2017. gadam aptaukošanās Tenesī ir samazinājusies par 2 procentiem, salīdzinot ar iepriekšējo gadu.

"Kopš pagājušā gadsimta 70. gadiem daudzos pieejamos zīdaiņu pārtikas produktos ir bijis ļoti augsts cukura saturs," sacīja Dr. Hillary Fouts, pētījuma līdzautore, kultūras antropoloģe un UT Bērnu un ģimenes pētījumu katedras profesore.

"Citi neatkarīgi pētījumi medicīnā un uztura jomā liecina, ka cukura patēriņš grūtniecības laikā var izraisīt tauku šūnu palielināšanos bērniem," viņa piebilda.

Dr Damian Ruck, Antropoloģijas katedras pēcdoktorants un pētījuma līdzautors saka: "Līdz šim brīdim neviens pētījums nebija skaidri izpētījis laika kavēšanos starp palielinātu cukura patēriņu un paaugstinātu aptaukošanās līmeni."

Pētījuma veikšanai pētnieki modelēja ASV pieaugušo cilvēku aptaukošanās pieaugumu kopš 1990. gadiem kā pieaugoša liekā cukura patēriņa mantojumu bērniem, kas izmērīti bērniem 1970. un 1980. gados.

Viņi pārbaudīja savu modeli, izmantojot datus par aptaukošanos, kas laika posmā no 2004. līdz 1990. gadam savākti Slimību kontroles un profilakses centrā. Viņi salīdzināja šos aptaukošanās rādītājus ar gada cukura patēriņu kopš 1970. gada, izmantojot ASV Lauksaimniecības departamenta izdotās vidējās likmes uz vienu iedzīvotāju.

Modelis arī aptuveni atspoguļo to, kā aptaukošanās rādītāji dažādās vecuma grupās atšķiras starp bērniem un pusaudžiem.

"Mūsu rezultāti liecina, ka ēšanas paradumi, ko bērni iemācījušies pirms 30 vai 40 gadiem, varētu izskaidrot pieaugušo cilvēku aptaukošanās krīzi, kas parādījās gadus vēlāk," sacīja Ruks.

Liela daļa cukura pieauguma pirms 2000. gada bija no augstas fruktozes kukurūzas sīrupa (HFCS), kas pēc 1970. gada ātri kļūst par galveno saldinātāju bezalkoholiskajos dzērienos un parasto sastāvdaļu pārstrādātos pārtikas produktos.Pīķa cukura patēriņa laikā 1999. gadā katrs cilvēks ASV vidēji gadā patērēja aptuveni 60 mārciņas HFCS un vairāk nekā 400 kalorijas dienā.

ASV cukura patēriņš kopš 2000. gada ir samazinājies. "Ja 2016. gads izrādīsies aptaukošanās līmeņa maksimums," sacīja Bentlijs, "tas ir nejauši viena paaudze pēc pārmērīgā cukura patēriņa maksimuma."

Komanda plāno turpināt pētījumus, izpētot cukura saldināto dzērienu ietekmi. "Tas ir svarīgi, jo aptaukošanās nesamērīgi ietekmē nabadzīgos," sacīja Bentlijs.

Gadā publicētajā dokumentā Palgrave Communications 2018. gadā Bentlijs un viņa kolēģi atklāja, ka saistība starp zemiem ienākumiem un augstu aptaukošanās līmeni kļuva pamanāma valsts mērogā 90. gadu sākumā. 2018. gada pētījums parāda, ka korelācija starp mājsaimniecību ienākumiem un aptaukošanās līmeni ir nepārtraukti augusi, no praktiski bez korelācijas 1990. gadā līdz ļoti spēcīgai korelācijai līdz 2016. gadam.

Avots: Tenesī universitāte Noksvilā