Kāpēc ūdens pudelēs garšo labāk?
Interesanti, ka aklu garšu testos rezultāti ir atšķirīgi.
Veicot aklos testus, garšas kārpiņas, šķiet, neuzskata, ka ūdens pudelēs garšo labāk nekā krāna ūdens. 2001. gadā ABC Labrīt Amerika veica aklo ūdens garšas testu. Skatītāju vēlmes bija šādas:
- 12 procenti Evian
- 19 procenti O-2
- 24 procenti Polijas pavasaris
- 45 procenti Ņujorkas krāna ūdens
Jorkšīras ūdens, ūdens departaments Jorkšīrā, Anglijā, atklāja, ka 60 procenti no 2800 aptaujātajiem cilvēkiem nespēja atšķirt vietējo krāna ūdeni no Apvienotās Karalistes pudelēs iepildītā ūdens.
Showtime televīzijas sērijas Penn & Teller: Bullshit vadītāji veica aklo garšas pārbaudi, salīdzinot ūdeņus. Pārbaude parādīja, ka 75 procenti ņujorkiešu priekšroku deva pilsētas krāna ūdenim, nevis ūdenim pudelēs. Raidījuma vadītāji veica vēl vienu pārbaudījumu modernā Dienvidkalifornijas restorānā. Ūdens someljē pasniedzējiem pasniedza ūdens ēdienkartes ar ekstravagantām cenām. Patroni pat nenojauta, ka visas izdomātās ūdens pudeles ir piepildītas ar to pašu ūdeni no ūdens šļūtenes restorāna aizmugurē.
Patroni bija gatavi maksāt 7 ASV dolārus par pudeli par “L'eau du Robinet” (franču valodā - “krāna ūdeni”), “Agua de Culo” (spāņu valodā - “ēzeļa ūdeni”) un “Amazone” (“filtrēti caur Brazīlijas tropu mežu”). dabiskā filtrēšanas sistēma ”). Iedomātā pudelītes un eksotiskie nosaukumi bija pietiekami, lai pārliecinātu garšas kārpiņas, ka viņi piedzīvo tīru svētlaimi.
Tad kāpēc pudelēs iepildīts ūdens garšo labāk?
Tas garšo labāk, jo mēs sagaidām, ka tas garšos labāk. Parasti, piedaloties neredzīgajos garšas testos, degustētāji pirms degustācijas ir izlēmuši, kurš ūdens viņiem patīk labāk. Kas notiktu, ja mēs izlejam krāna ūdeni dažādu firmu pudelēs vai arī mēs ielejam noteiktu zīmolu ūdeni cita zīmola pudelēs un pēc tam lūgt degustatorus izvēlēties savu iecienītāko?
Esmu daudzkārt izmantojis šo testēšanas protokolu. Rezultāti vienmēr ir bijuši vienādi - cilvēki nevar pateikt, kuru ūdeni dzer.
Atsauces
Hale, J. (2010). Vai man vajadzētu ēst dzeltenumu? Faktu atdalīšana no mītiem, lai tos iegūtu Jūs esat liesa, derīga un veselīga. Bērklijs, Kalifornija: Ulysses Press.
Pens un Tellers. Patiesība par ūdeni pudelēs. https://www.youtube.com/watch?v=JdvJOF-2mm0 (skatīts 2009. gada 7. septembrī).
Šermers, M. Pudelēs iepūsts: vai pudelēs iepildīts ūdens tiek izlietots? http://mail.colonial.net/~rpavlik/pavlikweb/pdf/handouts/water/bottledwater.pdf- Saite vairs nepastāv (skatīta 2009. gada 7. septembrī).
