Pārmērīga ēšana, ko bieži apzīmē pārtikas produkti
Dažādu pieskaņu piemēri ir kartupeļu biezeņa un Oreo cepumu sajaukšana, saldēti dārzeņi, kas sajaukti ar majonēzi, un čipsi ar citronu, cūkgaļas mizām un itāļu mērci un sāli.
Alabamas universitātes Birmingemas pētnieki secinājumi ir pieejami tiešsaistē Starptautiskais ēšanas traucējumu žurnāls.
Aptuveni 8 miljoni cilvēku ASV cieš no pārēšanās ēšanas traucējumiem. Izmeklētāji atklāja, ka katrs ceturtais aptaujas dalībnieks slepeni veido novārījumus. Saskaņā ar pētījumu cilvēki, kuri izdomā, biežāk ēd ēdienu, nekā tie, kuri pārēdas bez iedzeršanas.
Tie, kas izdomāja, ziņoja par tām pašām emocijām kā narkotiku lietotāji akta laikā; viņi arī ziņoja par vēlākām kauna un riebuma izjūtām, kas varētu veicināt esošos traucējumus.
Mary Boggiano, Ph.D., psiholoģijas katedras asociētā profesore un pētījuma galvenā pētniece, sacīja, ka pētījuma dalībnieki paši ziņoja par savām emocijām, gatavojot. Atbildes atklāja, ka lielākā daļa procesa laikā jutās “satraukti” un “noraizējušies”.
"Kamēr viņi gatavo ēdienu un pārmērīgi ēd, viņi ziņo, ka ir satraukti, sašutuši un augsti, bet pēc tam viņi jūtas šausmīgi par sevi," sacīja Boggiano.
Pēc Boggiano teiktā, faktiskais pārmērīgo ēdāju skaits, kuri praktizē arī ēdiena gatavošanu, visticamāk, būs lielāks nekā tas, kas atklāts viņu aptaujā.
"Neklīniskajā populācijā mēs atradām ievērojamu skaitu cilvēku," sacīja Boggiano. "Ja to pašu aptauju sniegtu cilvēkiem slimnīcā, klīniskā vai psihiatriskā vidē, viņi noteikti ziņotu par augstāku līmeni."
Boggiano komanda izstrādāja pētījumu par romāna “bada hipotēze” teoriju, ka izdomāšana būtu saistīta ar kaloriju trūkumu. Tas bija balstīts uz dokumentētiem pārskatus par nepāra pārtikas produktiem, kurus radījuši dabiskā bada upuri un karagūstekņi, kā arī bēgļi pārtikas trūkuma laikā.
Saskaņā ar šo hipotēzi, UAB komanda atklāja, ka, lai gan ēdiena gatavošana ir izplatītāka pārmērīgu ēdāju vidū, tieši uztura ierobežošana vai pārtikas trūkums ir tas, kas unikāli izskaidro sacepuma izplatību.
Pētnieku grupa izpētīja, kāpēc cilvēki praktizē pārtikas pagatavošanu. Lielākā daļa, 41,2 procenti no tiem, kas izdomāja, teica, ka uzvedība ir saistīta ar tieksmi. Tikai 9 procenti badu minēja kā motīvu.
Boggiano teica, ka tas nav pārsteidzoši, jo lielākā daļa iedzeršanu rodas pēc parastās maltītes, kad tā ir piesātināta, un tā var būt daļa no pārmērīgas ēšanas “kontroles zaudēšanas” kritērija. Viņas iepriekšējie pētījumi parādīja, ka diētas ievērošana anamnēzē neatkarīgi no bada izraisīja pārmērīgu ēšanu, kad bija pieejams vēlamais ēdiens.
Boggiano uzskata, ka pārtikas pagatavošana nekad nav zinātniski pētīta, jo neviens nebija domājis kvantificēt uzvedību vai uzskatīt, ka tas var pasliktināt ēšanas traucējumus, ja tas saistīts ar negatīvām emocijām. Un pacienti kauna dēļ var neatklāt šo uzvedību.
"Noslēpumi var mūs nogalināt," sacīja Boggiano. "Jo slepenāks ir pacients ar atkarības vai ēšanas traucējumu aspektiem, jo sliktāk viņam būs, jo viņi turpinās rīkoties slepenā, slikti adaptīvā uzvedībā."
Pētījumā pētnieki aptaujāja 507 studentus no UAB un Teksasas Universitātes Elpaso, kuri bija iesaistīti psiholoģijas nodarbībās, kā arī 45 klientus, kuri Cincinnati, Ohaio štatā meklē ambulatoro ēšanas traucējumu ārstēšanu.
Izlasē tika iekļauti vīrieši un sievietes, un tās īpatsvars bija 45,5 procenti, kas nebija Hispanic White, 40% Hispanic un 10% African-American. Nebija atšķirības uzņēmības izdomāšanā starp dzimumiem vai etniskajām grupām.
Avots: Alabamas universitāte Birmingemā
