Jauni ieteikumi veselīgas ēšanas veicināšanai

Jaunie pētījumi izaicina stratēģijas, kas vēsturiski tiek izmantotas, lai veicinātu veselīgu uzturu.

Personības un sociālās psiholoģijas biedrības ikgadējā konferencē prezentētajā simpozijā “Izaicinoši nepareizie priekšstati par ēdiena izvēles psiholoģiju” tika prezentētas četras jaunas perspektīvas.

Lai sāktu, pētījums, kas publicēts Amerikas Medicīnas asociācijas žurnāls novēroja, vai dārzeņu fotogrāfijas uz skolas pusdienu paplātes ietekmēja apēsto dārzeņu daudzumu.

Pētījumā konstatēts, ka burkānu un zaļo pupiņu fotoattēlu ievietošana palielināja pusdienu laikā apēsto dārzeņu daudzumu, taču tas joprojām nebija līmenī, kas bija saskaņā ar valdības ieteiktajām uztura vadlīnijām.

Minesotas universitātes pētnieki tagad pēta citas vienkāršas metodes, kuras skolas varētu izmantot, lai veicinātu dārzeņu ēšanu pusdienu laikā. Viņu pētījumi tiks publicēti nākamajā gadā.

“[Mūsu] pētījumi liecina, ka nelielas izmaiņas pusdienu telpas iestatījumos var palīdzēt bērniem ēst vairāk dārzeņu. Piemēram, jūs varat palīdzēt bērniem ēst vairāk dārzeņu, nodrošinot dārzeņus, pirms jūs piedāvājat kādu citu ēdienu, ”sacīja pētniece Traci Mann. Bērni, kuriem vispirms deva dārzeņus ēst pirms jebkura cita ēdiena, ēda vairāk nekā bērni, kuriem vienlaikus tika nodrošinātas visas ēdiena iespējas.

Pētnieki Kalifornijas universitātē San Diego un Teksasas universitātē Ostinā arī pēta veidus, kā motivēt pusaudžus izvēlēties veselīgāku ēdienu un dzērienu izvēli. "Pusaudžus pazīstami neinteresē veselīga ēšana," sacīja vadošais pētnieks Kristofers Braiens, Ph.D.

Reaģējot uz šo neieinteresētību, Braiens un viņa kolēģi ir izmantojuši jaunu pieeju pusaudžu motivēšanā.

"Tā vietā, lai mēģinātu pārliecināt pusaudžus rūpēties par kaut ko viņiem nerūpējošu, mēs sasaistām veselīgu uzturu ar lietām, kas viņiem jau rūp," sacīja Braiens.

Jaunā perspektīva, cerams, palīdzēs pusaudžiem saprast maldinošu pārtikas mārketinga praksi, kas manipulē ar nevēlamā ēdiena uzņemšanu.

Pētnieki uzskata, ka, izskaidrojot, kā uzņēmumi inženieri nevēlamo pārtiku rada pēc iespējas vairāk atkarības, un parādot, kā negodīgi marķējumi tiek izmantoti, lai produkti izskatās veselīgāki nekā tie ir, pusaudžiem palīdzēs labāk izvēlēties.

"Mēs atklājam, ka, mainot pusaudžu domāšanas veidu par veselīgu uzturu, mēs varam palielināt to, cik lielā mērā pusaudži vēlas sevi uzskatīt par veselīgiem ēdājiem ... un, to darot, mēs varam palielināt pusaudžu likmi veselīgas izvēles, ”sacīja Braiens.

Pētnieki turpina pētīt, vai viņu pieeja var efektīvi mainīt pusaudžu izturēšanos ilgtermiņā.

Vēl viena atziņa ir tāda, ka kaloriju skaitīšana var negatīvi ietekmēt indivīda spēju koncentrēties, liecina Kalifornijas Universitātes San Diego, Hārvardas universitātes un Prinstonas universitātes pētnieki.

"Ja jūs skaitāt kalorijas, šķietami nekaitīgi atgādinājumi par kārdinošu, augstas kaloritātes ēdienu - piemēram, tukšu virtīšu kastīti konferenču galda vidū - var izraisīt sliktāku sniegumu sarežģītos uzmanības un spriešanas spēju testos," sacīja svins pētniece un maģistrante Aimee Čabota.

Daudzi darba devēji sanāksmēs bieži piedāvā iecienītus ēdienus, lai motivētu savus darbiniekus, taču tam var būt neparedzēta negatīva ietekme.

Pētnieki iesaka cilvēkiem, kuri vēlas samazināt kaloriju daudzumu, izvairīties no kaloriju skaitīšanas un tā vietā izvēlēties vienkāršākas stratēģijas, piemēram, izvairīties no pievienotā cukura vai neēst pēc pulksten 19:00. Pētījums joprojām ir provizorisks, un tiek apkopoti vairāk datu, lai atkārtotu sākotnējos rezultātus un pārbaudītu faktisko kārdinošo ēdienu klātbūtnes ietekmi uz kognitīvo darbību.

Vēl viena problēma ir tā, ka svara zaudēšanas kampaņas un programmas liekā svara un aptaukošanās indivīdus bieži attēlo negatīvi.

Pētnieki Kalifornijas universitātē Santa Barbarā ir atklājuši, ka plašsaziņas līdzekļiem, kas stigmatizē aptaukošanos, bija negatīva uzvedība un ietekme uz dalībniekiem ar lieko svaru. Pētījums tika publicēts Eksperimentālās sociālās psiholoģijas žurnāls.

"Mūsu pētījumi rāda, ka svara stigmatizācija izraisa uzvedības reakcijas, kas ironiski var veicināt svara pieaugumu," sacīja līdzautors Džefrijs Baders.

Pētnieki novēroja, ka sievietes, kas sevi uztver ar lieko svaru un kuras lasīja svara stigmatizējošu ziņu rakstu, patērē vairāk kaloriju uzkodu, salīdzinot ar sievietēm ar lieko svaru, kuras lasīja neitrālu rakstu.

"Pietika ar vienkāršu lasīšanu par svara stigmas iespējamību, lai pasliktinātu sieviešu ar lieko svaru pašregulāciju," sacīja Bada.

Pētījums liecina, ka tikai stigmas draudiem var būt nozīmīga uzvedības ietekme, pat gadījumos, kad indivīds tieši neizjūt nepareizu izturēšanos pēc svara.

Avots: Personības un sociālās psiholoģijas biedrība / EurekAlert