Pētījums atbalsta pārtikas produktu etiķešu nozīmi veselīgam uzturam
Pētnieki no Santjago de Kompostelas universitātes, Norvēģijas Lauksaimniecības finanšu pētījumu institūta un Tenesī un Arkanzasas universitātes atklāja, ka patērētājas sievietes, kuras pārskata pārtikas produktu etiķetes, sver gandrīz 9 mārciņas (4 kilogramus) mazāk nekā sievietes, kuras etiķetes nelasa.
Konkrēti, pētnieki noteica, ka ķermeņa masas indekss tiem patērētājiem, kuri lasa etiķetes, ir par 1,49 punktiem zemāks nekā tiem, kuri nekad neņem vērā šādu informāciju, iepērkoties pārtikā.
Pētnieki pārskatīja datus no 25 640 amerikāņu respondentiem ikgadējā Slimību kontroles un profilakses centru (CDC) Nacionālajā veselības interviju aptaujā (NHIS). Šajā aptaujā apkopoti dati par veselību un ēšanas un iepirkšanās paradumiem. Tie ietver dažādus jautājumus par to, vai dalībnieki un cik bieži lasa informāciju par uzturvērtību lielveikalos.
"Vispirms mēs analizējām to cilvēku profilu, kuri, iegādājoties pārtiku, lasa uzturvērtības marķējumu, un pēc tam mēs pārgājām uz attiecībām ar viņu svaru," sacīja María Loureiro, Ph.D., pētījuma vadošā autore, kas publicēts Lauksaimniecības ekonomika žurnāls.
"Aptaukošanās ir viena no nopietnākajām veselības problēmām mūsdienu ASV," viņa teica.
“Gadu gaitā pieaudzis liekā svara vai aptaukošanās pieaugušo skaits. Laikā no 2009. līdz 2010. gadam vairāk nekā trešdaļa (gandrīz 37 procenti) pieaugušo iedzīvotāju šajā valstī bija aptaukošanās, un bērniem un pusaudžiem šis skaitlis palielinājās līdz 17 procentiem. ”
Runājot par izplatību, vislielākā aptaukošanās izplatība reģistrēta starp melnādainajiem melnādainajiem iedzīvotājiem (49,5 procenti), meksikāņu amerikāņiem (40,4 procenti), latīņamerikāņiem (39,1 procenti) un latīņamerikāņu baltajiem iedzīvotājiem (34,3 procenti). 2010. gada CDC dati.
Komanda atrada interesantas sociālekonomiskās un etniskās atšķirības starp patērētājiem, kuri lasa etiķetes, un tiem, kas to nelasa.
Pētnieki arī atklāja, ka smēķētāji ziņoja par mazāku interesi par etiķešu lasīšanu, iespējams, atspoguļojot dzīvesveidu, kas saistīts ar mazāk veselīgiem ieradumiem. Tika konstatēts, ka visvairāk aptaujātie respondenti (49 procenti izlases) visvairāk lasīja uztura informāciju, tāpat kā cilvēki ar vidusskolas vai universitātes izglītību.
Zīmīgi, ka 58 procenti vīriešu vai nu parasti, vai vienmēr lasa uztura etiķetēs iekļauto informāciju, savukārt 74 procenti sieviešu apliecināja, ka ir etiķetes lasītājas.
"Kopumā saistītā ietekme sievietēm ir lielāka nekā vīriešiem," sacīja Loureiro. Sievietēm, kuras lasa uzturvērtības informāciju, ķermeņa masas indekss vidēji ir par 1,48 punktiem zemāks, turpretī vīriešiem šī atšķirība ir tikai 0,12 punkti.
Pētījums skar arī ievērojamas etniskās atšķirības. Šajā ziņā baltās sievietes patērētājas novēroja vislielāko ķermeņa masas samazināšanos par aptuveni 1,76 punktiem.
“Mēs zinām, ka šo informāciju var izmantot kā mehānismu aptaukošanās novēršanai. Mēs esam redzējuši, ka pārtikas marķējumus lasa tie, kas dzīvo pilsētās, un tie, kuriem ir vidusskola un augstāks izglītības līmenis, ”sacīja Loureiro.
"Kā mēs ceram, tāpēc kampaņas un sabiedrisko kārtību var izstrādāt, lai veicinātu uztura marķējuma izmantošanu ēdienkartēs restorānos un citās sabiedriskās iestādēs to cilvēku labā, kuri parasti ēd ārpus mājas."
Avots: FECYT - Spānijas Zinātnes un tehnoloģijas fonds
