Vai nevēlamais ēdiens izraisa atkarību?
Jūs esat atteicies, piedzīvojat visu, sākot no garastāvokļa izmaiņām un nemiera līdz galvassāpēm un bezmiegam. Varbūt esat atmetis smēķēšanu vai pārtraucis regulāru marihuānas lietošanu. Vai varbūt, tikai varbūt, jūs esat samazinājis taukainos kartupeļus, burgerus un citus augsti pārstrādātus ēdienus.
Pētījums, kas publicēts 2018. gada septembra Appetite numurā, ziņoja, ka cilvēki, kuri samazināja ļoti pārstrādātu pārtikas produktu patēriņu, piedzīvoja dažus tādus pašus fiziskos un psiholoģiskos simptomus kā tie, kas atsakās no cigarešu vai marihuānas lietošanas. Kaut arī pētījumi ar pelēm ir parādījuši, ka neveselīgas pārtikas samazināšana var izraisīt abstinences simptomus, svina pētījuma autore Erica Schulte paziņoja, ka šis nesenais eksperiments sniedz pirmos pierādījumus tam, ka šie abstinences simptomi var rasties cilvēkiem, kad viņi pārtrauc ļoti pārstrādātu pārtiku.
Pamatojoties uz pašpārskatu, dalībnieku abstinences simptomi bija visintensīvākie otrajā un piektajā dienā pēc mēģinājuma samazināt nevēlamā pārtikas patēriņu. Interesanti atzīmēt, ka tas ir tāds pats laika posms, kāds parasti ir narkotiku lietošanas pārtraukšanas laikā.
Pētījumam pētnieki izstrādāja jaunu rīku, kas modelēts pēc izņemšanas skalām, kuras izmantoja, lai novērtētu simptomus, kas saistīti ar smēķēšanas atmešanu vai marihuānas lietošanu. Šī jaunā anketa tika izsniegta 231 pieaugušajam, kuri pēdējā gada laikā bija mēģinājuši samazināt nevēlamā ēdiena daudzumu. Rezultāti liecināja, ka atteikšanās no tabakas, marihuānas un ļoti pārstrādātiem pārtikas produktiem simptomi bija līdzīgi. Schulte teica, ka, tā kā atteikšanās ir galvenā atkarības iezīme, parādot, ka atteikšanās notiek, samazinot nevēlamo pārtikas patēriņu, tiek sniegts lielāks atbalsts hipotēzei, ka ļoti pārstrādāti pārtikas produkti var izraisīt atkarību.
Nikola Avena ir neirozinātņu docente, kas veikusi pētījumus par pārtikas atkarību. Viņa nebija iesaistīta iepriekšminētajā pētījumā, bet uzskata, ka tas aizpilda svarīgu trūkstošo daļu pētījumā par atkarību no pārtikas. Līdz šim cilvēkiem nav bijis uzticams veids, kā izmērīt ar pārtiku saistītos abstinences simptomus. Tagad šis pētnieku izstrādātais noderīgais jaunais rīks nodrošina derīgu pasākumu, kas var palīdzēt izprast augsti pārstrādātu pārtikas produktu atkarību. Viņa turpināja teikt, ka arvien vairāk pētījumu liecina, ka pārtika, ko mēs ēdam, kas bieži ir ļoti pārstrādāta un satur pārmērīgu cukura daudzumu, mūsu smadzenēs var izraisīt izmaiņas, kas ir līdzīgas tām, kuras novēro ar atkarību no tādām narkotikām kā alkohols un citi. tabaka.
Pētījumam ir daži ierobežojumi. Pirmkārt, dalībniekiem bija jāatgādina savi abstinences simptomi, nevis tos jāmēra reāllaikā. Arī pētnieki nenovēroja abstinences simptomu intensitāti salīdzinājumā ar zāļu abstinences simptomiem. Viņi arī nenovērtēja, kādas metodes (piemēram, “aukstā tītara gaļa”, nevis pakāpeniska pārtikas atcelšana) subjekti izmantoja, lai mainītu savus ēšanas paradumus.
Nepieciešams veikt vairāk pētījumu, lai turpinātu izpētīt vērtīgo informāciju, kas iegūta no šī pētījuma. Tikmēr varbūt tikai izpratnes veicināšana par nevēlamo ēdienu iespējamo atkarību būs noderīga tiem, kuri strādā, lai ēst vairāk veselīgas pārtikas. Tagad mēs varam saprast, kāpēc ir tik grūti pretoties tam pēdējam picas gabalam vai šokolādes kūkai. Pilnīgi iespējams, ka mēs esam atkarīgi.
