Vēlaties labāku veselību? Jūsu ēšanas vide ir svarīga

Pagājušajā nedēļā McDonald’s paziņojums, ka tā sāks ievietot kaloriju skaitu izvēlnēs, izraisīja tiešsaistes buzz. Reakcijas uz paziņojumu bija no atbalsta līdz domstarpībām līdz nepārliecinātām.

Pārtikas izvēle, uzturs un diēta ir kļuvušas arvien aktuālākas tēmas publiskajā telpā.

Bet, neskatoties uz sabiedrības pieaugošo izpratni par to, ka pārtikas izvēlei ir būtiska loma veselības jomā, lielākā daļa amerikāņu turpina ēst pārāk maz augļu, dārzeņu un veseli graudi (USDA Uztura politikas un veicināšanas centrs).

Aptaukošanās epidēmija

Tā kā vairāk nekā divas trešdaļas amerikāņu pieaugušo ir vai nu ar lieko svaru, vai ar aptaukošanos, tas, ko ēd amerikāņi, ir tēma, kuru nevar viegli noraidīt. Pētījumi par aptaukošanos Amerikā ir atklājuši, ka pieaugušo cilvēku aptaukošanās līmenis kopš 1980. gada ir vairāk nekā divkāršojies un ka bērnu, pat 2 līdz 5 gadus vecu bērnu, rādītāji ir satraucoši. Aptaukošanās rādītāji pusaudžiem ir trīskāršojušies, savukārt bērniem 6-11 gadu vecumā - četrkāršojušies.

Līdztekus tam, ko daudzi sākuši saukt par aptaukošanās epidēmiju, pastiprināta uzmanība tiek pievērsta arī veselīgai ēšanas uzvedībai un dzīvesveida izvēlei. Pētnieku un veselības aizstāvju uzdotie jautājumi ietver: kas veicina neveselīga dzīvesveida izvēli un kuras iejaukšanās veicina veiksmīgu uzvedības maiņu, svara zudumu un veselības uzlabošanos?

Izglītība par uzturu ir nonākusi publiskajā telpā. Žurnāli un avīzes, reklāmas televīzijā un informācija mūsu bērnu klasēs ir daži no veidiem, kā veselības pedagogi ir palielinājuši sabiedrības zināšanas.

Vide ir svarīga

Bet šī cīņa, lai izglītotu sabiedrību par veselīgu dzīvesveidu, var pazust neveselīgo produktu bagātībā, ko amerikāņi sastop ikdienā. Ātrās ēdināšanas restorāni, tirdzniecības centri, darbavietas un stūra veikali padara veselīgu ēšanu par izaicinājumu.

Mums apkārt ir ne tikai neveselīgas pārtikas iespējas, bet arī neveselīgi vēstījumi par pārtiku. Vide, kurā mēs dzīvojam un strādājam, būtiski ietekmē to, ko mēs uzskatām par veselīgu, un uz to, cik daudz pārtikas mēs uzskatām, ka mums jāēd.

Mēs, iespējams, nepievērsīsim īpašu uzmanību reklāmas stendiem ar kafijas dzērieniem, kas sakrauti ar putukrējumu, un ko patērē laimīgi un plāni modeļi, vai reklāmās, kurās fiziski sagatavoti sporta fani skatās spēli ar spaini ceptas vistas, bet tie tomēr ietekmē to, kā daudz mēs ticam, ka mēs varam un mums ir jāēd.

Efektīvai izglītībai par uzturu un uzvedības maiņai nepieciešama daudzpusīga iejaukšanās. Izglītība vien nav izraisījusi lielas uzvedības izmaiņas. Šķiet, ka ilgstošām pārmaiņām nepieciešama izglītība, individuāla iejaukšanās un izmaiņas mūsu vidē, lai veselīgu izvēli padarītu par vieglu (un acīmredzamu) izvēli.

Individuālās atšķirības mūsu uzskatos un attieksmē pret pārtiku ietekmē to, ko un cik mēs ēdam, bet tāpat arī mūsu vide. Apkārtējie cilvēki, ziņojumi, kurus mēs redzam darbā, TV un mūsu kopienās, un, jā, pat informācija par Big Mac kalorijām var ietekmēt mūsu izvēlēto ēdienu.

Ja mēs vēlamies labāku veselību, mums, iespējams, būs jāmaina domāšana par pārtiku; Palielināt izpratni par to, kā jūsu vide ietekmē jūsu domas par ēdienu, ir jāsāk.

Atsauces:

Whitaker RC, Wright JA, Pepe MS, Seidel KD, Dietz WH. Aptaukošanās paredzēšana jaunībā pieaugušā vecumā no bērnības un vecāku aptaukošanās. Jaunanglijas medicīnas žurnāls, 37(13):869–873, 1997.

8 Serdula MK, Ivery D, Coates RJ, Freedman DS. Viljamsons DF. Byers T. Vai aptaukošanās bērni kļūst par pieaugušiem cilvēkiem ar aptaukošanos? Literatūras apskats. Profilaktiskā medicīna, 22:167–177, 1993.