Kas ir normāla ēšana?

Mūsdienās parastās ēšanas definīcija ir neskaidra. Tas ir pazudis tādu buzz vārdu vidū kā “diēta”, “ierobežojums”, “gribasspēks” un “plakans abs”. Tas ir iestiprināts starp ievērojamām kaudzēm “vajadzētu”: man vajadzētu ieturēt diētu. Man vajadzētu atturēties no deserta. Man vajadzētu skaitīt kalorijas. Man vajadzētu izvairīties no “sliktiem” ēdieniem. Man vajadzētu būt neredzamam kuņģim, mazākiem gurniem un plānām augšstilbām.

Lasot Tīrīšana: Rehab dienasgrāmatas (sekojiet līdzi pārskatam) autore Nikola Džonsa par autora pieredzi ēšanas traucējumu centrā, es sastapos ar šādu normālas ēšanas definīciju. To izveidoja ēdināšanas un barošanas eksperte Ellina Satra. Saters raksta:

“Normāla ēšana ir badošanās pie galda un ēšana, līdz esat apmierināts. Tā ir iespēja izvēlēties sev tīkamu ēdienu un ēst to un patiesi iegūt pietiekami daudz no tā - ne tikai pārtraukt ēst, jo jūs domājat, ka jums vajadzētu. Normāla ēšana ir iespēja pārdomāt ēdiena izvēli, lai jūs iegūtu barojošu pārtiku, bet ne tik piesardzīgi un ierobežojoši, ka garām garšo ēdiens. Normāla ēšana dod sev atļauju ēst dažreiz tāpēc, ka esi laimīgs, skumjš vai garlaicīgi, vai tikai tāpēc, ka tā jūtas labi. Normāla ēšana galvenokārt ir trīs ēdienreizes dienā vai četras vai piecas ēdienreizes, vai arī tā var būt izvēle, ko pavadīt gar ceļu. Daži cepumi tiek atstāti uz šķīvja, jo jūs zināt, ka rīt atkal varat tos iegādāties, vai arī tas ēd vairāk, jo tie garšo tik brīnišķīgi. Normāla ēšana dažkārt ir pārēšanās, sajūta, ka ir piebāzta un neērti. Dažkārt tā var būt nepietiekama ēdināšana un vēlēšanās, lai jums būtu vairāk. Normāla ēšana ir uzticēšanās ķermenim, lai tas kompensētu jūsu kļūdas ēšanas laikā. Normāla ēšana aizņem daļu no jūsu laika un uzmanības, taču saglabā savu vietu kā tikai vienu svarīgu jomas jūsu dzīvē.

Īsāk sakot, normāla ēšana ir elastīga. Tas mainās, reaģējot uz izsalkumu, grafiku, ēdiena tuvumu un jūtām. ”*

Man patīk šī definīcija. Kāpēc ēšana nevar būt elastīga un jautra? Dažas dienas jūs ēdat kaudzi veggies jūsu pusē; citās dienās jūs sasniedzat lielu deserta gabalu. Arī normāla ēšana nav vērtējoša: jūs neesat briesmonis Mac ‘n’ siera graušanai (elso! Parastā veida!).

Vēl viens parastās ēšanas apraksts, kas man ļoti patīk, ir Karly Randolph Pitman, First Ourselves dibinātājs. Viņai ir lielisks raksts par normālu ēšanu vietnē Divine Caroline. Šeit ir daži galvenie momenti:

Es ēdu pārtiku, kas man liek justies labi. Man šad tad patīk steiks. Pica ir iecienīts ēdiens. Man patīk krāsaini salāti. Risotto ir mana ideja par debesīm. Šīs lietas man liek justies labi, tāpēc es tās ēdu. Cukurs mani nomāc un nomodina. Ceptas olas dod man gribas. Pārāk daudz viltotu pārtikas produktu - domājiet par daudzām pārstrādes un iesaiņošanas reizēm - liek man justies nepatīkamai. Tāpēc es parasti atturos.

Es ēdu to, ko es patiešām vēlos. Tas, ko es gribu ēst šodien, rīt var būt citāds. Tas, ko es vēlos ziemā, var atšķirties no tā, kā es ilgojos vasarā. Cik jauki, ka es varu izvēlēties; ka man atkal un atkal nav jāēd tās pašas četras lietas no “labu ēdienu” saraksta. Šobrīd es atrodos neapstrādātu augļu un dārzeņu fāzē, kas izriet no karstuma viļņa, kuru mēs šobrīd piedzīvojam. Bet, kad laiks atdziest, es alkstu siltu, vārītu dārzeņu un sātīgu zupu. Pirms dažām nedēļām, kad mans mazulis piedzīvoja izaugsmes lēkmi (es esmu barojoša māte), man bija ilgas pēc riekstiem un riekstu sviesta. Es sekoju savai tieksmei, dabūju karoti un iegremdējos mandeļu sviestā, bez vainas, kauna, nožēlas un domām par kalorijām.

Es izbaudu savu ēdienu. ES mīlu ēdienu. Man vienmēr ir. Un es tajā esmu nonācis pie slavas, nevis izjūtot kaunu. Kurš tomēr uzsāka melus, ka sievietēm nevajadzētu būt apetītei? Man vienmēr ir bijusi sirsnīga ēstgriba, it īpaši, ja es regulāri vingroju un baroju, tāpat kā tagad. Man nav iebildumu par otrās palīdzības iegūšanu, nevis nepietiekamu uztveršanu, lai būtu sociāli pieņemama.

Pārsteidzoši ir tas, ka mūsu sabiedrība, it īpaši plašsaziņas līdzekļi, veicina paradumus, kas noraida šos veselīgos principus. Uztura ierobežošana tiek mudināta un aplaudēta; apēdot visu kūkas gabalu tāpēc, ka vēlaties (un tāpēc, ka tas garšo lieliski!), jāizraisa vainīgas jūtas un jānorāda, ka jūsu gribasspēks nopietni vīst; būt skrupulozam detektīvam, kurš troļļo pēc uztura etiķetēm un skaita kalorijas, tas nozīmē, ka tu visu dari pareizi un esi labs cilvēks; un atrast veidus, kā manipulēt ar sevi, ēdot mazāk, izmantojot mikroskopiskas plāksnes vai atsakoties no daudzveidības, jo jūs esat pārāk nestabils, lai pats izvēlētos maltītes, ir atslēga, lai būtu plāns, skaists un laimīgs.

Daži piemēri no žurnāla Fitness:

Izveidojiet plānu un turieties pie tā. Nedēļu no nedēļas patērējot tos pašus vienkāršus, vietēji audzētus vai bioloģiskos pārtikas produktus, jūs varat novērst pēdējā brīža ātrās ēdināšanas (un neveselīgas) maltītes. Izvairieties no gardumu, piemēram, saldējuma vai citu saldumu, izmantošanas kā balvas par grūtu dienu.

Uztura pētnieks Deivids Katcs, MD, mēģinot zaudēt svaru, nepārdzīvos garšas kārpiņas. "Jo vairāk dažādu ēdienu un garšu jūs ieviešat, jo vairāk tiek stimulēta ēstgriba," skaidro doktors Katcs. "Ja jūsu diēta atgādina bufeti ar visu, ko varat ēst, jūs ēdīsit daudz." Dr Katz arī saka, ka maltīšu iespēju ierobežošana palīdzēs novērst kārdinājumus. Atlaišana ir drošākā likme.

Samaziniet traukus. Ja vien mūsu šķīvji nav pilni, mēs mēdzam justies apkrāpti, it kā nebūtu pietiekami ēduši. Tāpēc ēdienam izmantojiet deserta ēdienu.

Forma piedāvā vēl vienu viltīgu stratēģiju:

Vai nevar neplātīties? Izmantojiet trīs kodumu likumu: ļaujiet sev iekost tikai trīs reizes, lai ko jūs alktu īpašos gadījumos. Jūs nevarat uzpūst diētu uz trim kodumiem jebko. Noteikti iekļūstiet arī treniņā - vai nu no rīta, vai pirms dodaties vakarā. Pēc tam, kad esat pielicis visas pūles, jūs mazāk gribēsiet atkāpties no diētas.

Pat eksperti mēdz nicināt noteiktus pārtikas produktus un kategorizēt tos kā “sliktus”, “grēcīgus” vai “problemātiskus ēdienus”, no kuriem jāizvairās par katru cenu. Daži var ieteikt vispār ignorēt savus uzkodu signālus.

Stāsta psiholoģe Judita Beka, Ph.D. Fitness:

Es pieņemu faktu, ka pusotru stundu pirms vakariņām var justies izsalcis, ”Beks skaidro. "Bet man nav jāapmierina apetīte, ēdot tajā brīdī. Es pieņemu lēmumu gaidīt. ” Ja jenas neapstāsies, viņa var izlauzt šo koduma lieluma konfekšu batoniņu. Viņas cita taktika:

Veiciet sarunas ar kārdinājumiem. Alkas var būt grūtāk pretoties nekā izsalkums, jo tās uzbrūk pēc vēlēšanās un velk pie mēles. "Es sev atgādinu, ka sajūta ir īslaicīga, un tas ne tuvu nav tik neērti kā tad, kad salauzu roku vai pavilku muskuli," saka Beks. "Ja es varu paciest šīs sāpes, es varu pretoties uzkodu impulsam." Turklāt vismaz viena šokolādes indulence jau ir ieplānota.

Kā atzīmē Pitmans, jūs atradīsit daudzus ekspertus ar pretrunīgām teorijām un jūs paklupsit par virkni diētas padomu un triku. Mana parastās ēšanas versija ir līdzīga Satter un Pitman. Man patīk ēst un cenšos ēst veselīgi, bet es atsakos justies vainīga pēc tam, kad esmu apēdis savu ikdienas melnās šokolādes gabalu (vai citu desertu) vai apēdis fettuccine alfredo no sava iecienītā restorāna.

Kāda ir jūsu versija par normālu ēšanu? Vai jūs piekrītat Satera un Pitmana definīcijai?