Garākas skolas pusdienas, kas saistītas ar veselīgāku izvēli
Pamatskolas un vidusskolas skolēni, kuru pusdienu pārtraukumi ir vismaz 25 minūtes ilgi, visticamāk izvēlas augļus un patērē vairāk ēdienu, piena un dārzeņu, liecina jauns pētījums, kas publicēts Uztura un diētikas akadēmijas žurnāls.
Bērniem no mājsaimniecībām ar zemiem ienākumiem skolas pusdienas var sastādīt gandrīz pusi no viņu ikdienas kaloriju daudzuma, tāpēc skolām ir ārkārtīgi svarīgi atrast veidus, kā uzlabot skolēnu izvēli un patēriņu un ierobežot pārtikas izšķiešanu.
Pētnieki atklāja, ka tad, kad bērniem pusdienas ēst kafejnīcā ir mazāk nekā 20 minūtes, viņi, visticamāk, izvēlas augļus, salīdzinot ar vienaudžiem, kuriem pusdienu ēst bija vismaz 25 minūtes (44 procenti pret 57 procentiem, attiecīgi).
Turklāt bērni, kuru pusdienas bija mazāk par 20 minūtēm, patērēja par 13 procentiem mazāk ēdienu, par 10 procentiem mazāk piena un par 12 procentiem mazāk dārzeņu, salīdzinot ar studentiem, kuriem pusdienas bija jāēd vismaz 25 minūtes. Šie atklājumi norāda, ka bērniem, kuriem pusdienās tika dots mazāk laika, var pietrūkt veselīga uztura galvenie komponenti, piemēram, ar šķiedrvielām bagāti veseli graudi un kalcijs.
"Politikām, kas uzlabo skolas pārtikas vidi, var būt nozīmīga ietekme uz sabiedrības veselību, novēršot pieaugošās sociālekonomiskās atšķirības aptaukošanās izplatībā un uzlabojot bērnu diētu kopējo barības vielu kvalitāti," sacīja vadošā pētniece Džuliana FW Koena, Sc.D., Sc Merimakas koledžas Masačūsetsā Veselības zinātņu departamenta M.M.
"Šis pētījums liecina, ka tas, ka studentiem ir pietiekami daudz laika ēst maltītes, var palīdzēt risināt šo svarīgo problēmu."
Saskaņā ar pētījumu, vēl viens izaicinājums, ar kuru bērni saskaras, ir minūtes, kas viņiem skolas pusdienu laikā jāizmanto aktivitātēm papildus ēšanai vai sēdēšanai. Daudzi studenti pavada ievērojamu laiku, dodoties uz kafejnīcu un pēc tam gaidot rindā, lai saņemtu pusdienas.
Pēc tam, kad tas bija ņemts vērā, dažiem bērniem pusdienas bija jāēd tikai 10 minūtes.
"Lai gan ne visas skolas varēs uzņemt ilgākus pusdienu periodus, vairāki citi faktori ir minēti kā jomas, kurās skolas var uzlabot laiku, kāds skolēniem jāēd," sacīja Koens. "Palielinot apkalpojošo līniju skaitu, efektīvākus kasierus un / vai automatizētu tirdzniecības vietu sistēmu, tas viss var uzlabot skolēnu efektivitāti, iet cauri pusdienu līnijām."
Atzinumi parāda noteiktu saikni starp to, cik daudz laika studentam tiek dots ēst, un to, cik daudz pārtikas viņi, iespējams, patērēs. Īsāks pusdienu periods nozīmē, ka bērniem draud zaudēt svarīgas kalorijas, uz kurām viņi paļaujas skolas dienas laikā.
Turklāt iepriekšējie pētījumi ir parādījuši, ka pārāk ātra pārtikas lietošana ir saistīta ar sāta samazināšanos, kas var izraisīt pārēšanās un veicināt aptaukošanos. Tāpēc nepietiekams laiks pusdienām ir īpaši riskants, jo bērni mācās ēšanas paradumus, ko viņi ņems līdzi pieaugušā vecumā.
"Politika, kas ļauj studentiem sēdēt vismaz 25 minūtes, var uzlabot studentu uzturu un samazināt šķīvju atkritumus skolas kafejnīcās," secināja Koens.
"Šie atklājumi sniedz pierādījumus tam, ka rajona, štata vai valsts līmeņa politika var būt pamatota, lai nodrošinātu, ka visiem bērniem ir pietiekami daudz laika ēst maltītes skolās."
Avots: Elsevjē
