Ģenētika var ietekmēt bērnu garšu dažiem pārtikas produktiem

Pašreizējos centienos uzlabot uzturu un mazināt bērnu aptaukošanos, Kanādas pētnieki ir uzzinājuši, ka jūsu bērna iecienītākās uzkodas, cepumi vai dārzeņi varētu būt saistītas ar ģenētiku.

Gelfijas universitātes pētnieki pētīja, vai ģenētiskie varianti garšas receptoros, kas saistīti ar saldumu izvēli, tauku garšas jutību un nepatiku pret rūgti zaļajiem lapu dārzeņiem, ietekmē pirmsskolas vecuma bērnu uzkodas.

Pētniece Elija Šamouna, Ph.D. kandidāts Cilvēka veselības un uztura zinātņu departamentā atklāja, ka gandrīz 80 procentiem pirmsskolas vecuma bērnu bija vismaz viens no šiem potenciālajiem riska genotipiem, kas varētu viņus predisponēt sliktiem uzkodu paradumiem.

"Bērni tagad ēd daudz vairāk uzkodu nekā agrāk, un mēs domājam, ka ir svarīgi izpētīt, kā ģenētiku var saistīt ar uzkodu uzvedību, lai izprastu bērnu aptaukošanos," sacīja Šamons.

"Šis jaunais pētījums varētu palīdzēt vecākiem saprast, kā viņu bērni garšo, un pielāgot viņu uzturu labākai uztura izvēlei."

Pētījums, kas parādās žurnālā Uzturvielas, apskatīja saikni starp trīs riska garšas receptoru gēniem un saistīja tos ar uzkodu veidiem pirmsskolas vecuma bērnu vidū.

Pētījums ietvēra gandrīz 50 pirmsskolas vecuma bērnu ikdienas uztura izsekošanu un atklāja, ka trešdaļu bērnu diētu veido uzkodas. Chamoun arī pārbaudīja dalībnieku siekalas, lai noteiktu viņu ģenētiskās garšas profilu.

Chamoun atklāja, ka bērni ar saldu zobu, kuriem ir gēns, kas saistīts ar saldās garšas izvēli, ēda uzkodas ar ievērojami vairāk kaloriju no cukura. Viņi arī uzkodas ēda pārsvarā vakarā.

"Visticamāk, šie bērni vakarā uzkodas vairāk, jo tieši tad viņi ir mājās un viņiem ir lielāka piekļuve pārtikas produktiem ar augstu cukura saturu," sacīja Šamons.

Tika konstatēts, ka bērni ar ģenētisko variantu, kas saistīts ar tauku garšas jutību, patērē uzkodas ar lielāku enerģijas blīvumu. Cilvēkiem ar šo ģenētisko variantu var būt zema perorāla jutība pret taukiem, un tāpēc viņi patērē vairāk treknu ēdienu, nejūtot to, sacīja Chamoun.

“Uzkodām ar lielāku enerģijas blīvumu, piemēram, cepumiem ar lielu daudzumu cukura un tauku, pēc svara ir lielāks kaloriju skaits. Tās ir uzkodas, no kurām vēlaties izvairīties. ”

Bērni ar ģenētisko variantu, kas saistīti ar izvairīšanos no rūgtiem dārzeņiem, arī patērēja uzkodas ar lielu enerģijas blīvumu.

"Viņi varētu aizstāt šīs veselīgās veggies ar neveselīgām uzkodām. Tāpēc viņi, iespējams, patērē vairāk enerģijas saturošas uzkodas, jo izvairās no veselīgajām. ”

Šis pētījums ir pirmais topošajā uztura pētījumu jomā.

Ja pētnieki var izveidot stabilu saikni starp ģenētiku un garšu, tad mēs varam izveidot testus, kas vecākiem palīdzēs noteikt, kuri ģenētiskie varianti ir viņu bērniem, sacīja Šamuns.

“Tas varētu būt vērtīgs rīks vecākiem, kuri varētu vēlēties atbilstoši pielāgot savu bērnu uzturu. Piemēram, ja jūs zināt, ka jūsu bērnam ir lielāka vēlme pēc saldiem ēdieniem, pamatojoties uz viņu ģenētiku, jūs, visticamāk, ierobežosiet vai samazināsiet viņu piekļuvi šiem pārtikas produktiem mājās. ”

Avots: Guelfas universitāte