Pusdienu kari: uzvariet cīņā par mūsu bērnu veselību
Kāpēc viņi pasaulē septiņgadīgiem bērniem piedāvātu iespēju iegādāties Klondike batoniņus, ar kanēļa aromātu mīksto kliņģeri, Doritos un Gatorade? Es domāju, ka atbilde ir saistīta ar budžetiem.
Bet šajā procesā mēs audzinām resnus bērnus, kuru akadēmisko progresu apdraud visi blēži, kurus viņi pusdienām iespiež mutē. Turklāt šie ēdieni ir jārezervē vecākiem, lai viņi tos varētu dot kā uzpirkšanas materiālu. Bez neveselīgas pārtikas mēs paliekam ar klibiem kukuļiem “nav televizora vai videospēļu”, un mūsu mājā ēdiens ir daudz efektīvāks. (Es saprotu, ka visas vecāku grāmatas sludina tieši pret šo lietu, bet jums ir jāiet kopā ar to, kas darbojas.)
Ahem. Piedod par to. Jebkurā gadījumā Kalafa ir uzrakstījis svarīgu, provokatīvu grāmatu, kas nevar palīdzēt vecākiem domāt par mūsu pēcnācēju uzturu, it īpaši kultūrā, kas cīnās ar karu pret bērnu aptaukošanos.
Viņa vispirms uzskaita biedējošos faktus, un es domāju, ka biedējoši:
Pēc viņu pašu vērtējuma mūsu valdība noteica, ka amerikāņu skolas rīko pusdienas: 2007. gada skolu uztura uztura novērtējumā tika secināts, ka lielākā daļa Amerikas skolu pārsniedz USDA vadlīnijas attiecībā uz piesātināto tauku, kopējo tauku un nātrija daudzumu skolas pusdienās.
Liellopu un mājputnu pārpalikums, ko USDA piedāvā kā bezmaksas preces mūsu skolu sistēmām, tiek turēts zemākā līmenī nekā ātrās ēdināšanas ķēdes, piemēram, McDonald’s. Pēdējās desmitgades laikā USDA samaksāja 145 miljonus USD par lolojumdzīvnieku barības “izlietoto vistu gaļu”, kas tika iekļauta skolas ēdināšanas programmā.
Vidējā dolāra summa, kas iztērēta par skolas pusdienām visā valstī, ir tikai USD 1, no kuras 25 centi tiek tērēti pienam. Faktors minimālajam kaloriju skaitam, kas skolas pusdienām nepieciešams, lai mūsu bērniem nodrošinātu atlikušos 75 centus, un ir viegli saprast, kāpēc daudzas kafejnīcas beidz piedāvāt lētus, augstas kaloritātes ēdienus, piemēram, Pop Tarts, šokolādes pienu un picu.
Pat bezmaksas ūdens nav dots daudzās skolas pusdienu telpās visā valstī: Tā kā ūdens pudelēs dod ienākumus skolām - nemaz nerunājot par pārtikas apsaimniekošanas uzņēmumiem, kas tām piegādā preces, ko pārdot kafejnīcās, - daudzu skolu ūdens strūklakas ir iekritušas. saremontēt.
Bērni, kuri nepērk pusdienas skolā, ir veselīgāki - un viņi mācās labāk: 2008. gada pētījumā atklājās, ka bērniem, kuri skolā nopirka pusdienas, bija paaugstināts liekā svara risks. Pētījums arī atklāja, ka studenti, kuri patērē lielāku daudzumu pārtikas, kas bagāts ar omega-3 taukskābēm, augļiem un dārzeņiem, labāk veic standartizētu lasītprasmes novērtējumu neatkarīgi no sociālekonomiskajiem faktoriem. (Science Daily, 2008. gada 22. marts).
Vidējais bērns ēdīs 3000 skolas pusdienas starp bērnudārzu un 12. klasi. Cenu ar taukiem, cukuru un nātriju pildītās cenas aizstāšana ar lielāko daļu skolu pusdienās ar barojošu, pilnvērtīgu pārtiku varētu ļoti ietekmēt mūsu bērnu veselību un viņu nākotni: 2008. gada pētījums, kurā piedalījās 1349 skolēni no 4. līdz 6. klasei no 10 skolas ASV pilsētā ar lielu bērnu īpatsvaru, kuri ir tiesīgi saņemt bezmaksas un par zemu cenu skolēnu ēdināšanu, piedalījās daudzkomponentu skolas uztura politikas iniciatīvā. Ievērojami mazāk bērnu intervences skolās (7,5%) nekā kontroles skolās (14,9%) pēc 2 gadiem kļuva liekā svara.
Ak vai! Kalafa neatstāj mūs bez aizstāvības. Viņai ir vesela virkne lietu, ko mēs varam darīt, lai cīnītos pretī, ja mēs vēlamies darīt vairāk nekā tikai satvert. Lielākajai daļai, protams, vajadzīgs mazliet laika un sviedru. Bet tas ir iemesls, par kuru ir vērts cīnīties. Daži no viņas ierosinājumiem ir šādi:
1. Pieprasiet savas skolas labsajūtas politikas kopiju.
Saskaņā ar federālo 2004. gada Bērnu uztura un WIC atļauju atjaunošanas likumu visām ASV skolām ir jābūt Veselības politikai. Šajā politikā jāiekļauj uztura vadlīnijas visiem pārtikas produktiem, kas pieejami skolas teritorijā. Likums arī uzliek par pienākumu, lai komitejā, kas izveidota politikas rakstīšanai, būtu jāiekļauj vecāki.
2. Rally savu komandu.
Iesaistieties savas skolas Labsajūtas komitejā, ja tāda ir - ja tāda nav, runājiet ar citiem vecākiem un savas kopienas locekļiem, kurus interesē laba pārtika un uzturs, un izveidojiet savu koalīciju.
3. Sadarbojieties ar ēdināšanas pakalpojumu personālu.
Norunājiet laiku, lai pusdienotu kopā ar savu bērnu skolā un tiktos ar ēdināšanas pakalpojumu personālu (tas arī ļaus jums saprast, kas tiek pasniegts pusdienu telpā). Esiet pārliecināts un dariet viņiem zināmu, ka novērtējat viņu darbu, kā arī to, cik ļoti vērtējat labu ikdienas uzturu savam bērnam. Esi taktisks. Iedvesmojiet un pieprasiet izmaiņas, kuras meklējat.
4. Viela pārdomām.
Kalafa saka: "Jo vairāk mēs mācīsim saviem bērniem par viņu ēdienu, jo labāk viņi būs gatavi pieņemt lēmumus par to, ko viņi vēlas ēst un no kurienes šis ēdiens nāk." Tā kā skolā bērni daudz mācās (nemaz nerunājot par to, kur viņi ēd lielu daļu no ēšanas), ēdienam vajadzētu būt jūsu skolas mācību programmas sastāvdaļai.
5. Stādiet sēklas, lai nodrošinātu labu uzturu.
Palīdziet bērniem parādīt, no kurienes rodas veselīga pārtika, sākot skolas dārzu ar augļiem, dārzeņiem un zaļumiem. Ja bērni ir iesaistīti veselīga ēdiena audzēšanā, kas tiek pasniegta viņu pusdienu telpā, viņi būs vairāk gatavi to ēst!
Es gribētu pievienot vēl vienu: modelējiet labu ēšanu - ēdiet pats barojošu pārtiku. Bērni efektīvāk mācās no modelēšanas nekā mācīšanas. Pat ja viņi gadiem ilgi piepilda seju ar poppīrādziņiem, iespējams, ka viņi galu galā ēdīs tāpat kā vecāki, jo tas ir tas, ko viņi zina, un tas, ko viņi zina, bieži ir ērtāk nekā tas, ko viņi nezina. Tāpēc nākamreiz, kad vēlaties apsēsties ar maisu Doritos, pajautājiet sev, vai vēlaties iemācīt šo uzvedību savam septiņgadīgajam.
Šajā rakstā ir iekļautas saistītās saites uz Amazon.com, kur Psych Central tiek samaksāta neliela komisija, ja tiek iegādāta grāmata. Paldies par atbalstu Psych Central!
