Ēd tikai tad, ja esi izsalcis pēc veselīgāka glikozes līmeņa asinīs

Tendence, kas mums visiem jāēd, kad neesam izsalkuši, var izraisīt sliktāku veselību, salīdzinot ar ēšanu tikai tad, kad jūtamies izsalkuši, teikts jaunajā pētījumā, kas publicēts Patērētāju pētījumu asociācijas žurnālā.

Cornell Brand & Food Lab pētnieki parāda, ka tad, kad pirms ēšanas ar ogļhidrātiem bagātu ēdienu mēs esam vismaz mēreni izsalkuši, glikozes līmenis asinīs mēdz palikt stabilāks nekā tad, ja mēs ēdam jau ar pilnu vēderu. Ja glikozes līmenis asinīs palielinās pārāk ātri, tas liek organismam uzkrāties taukus un var izraisīt cukura nelīdzsvarotības problēmas.

Atzinumiem ir svarīga ietekme uz mūsu mūsdienu pasauli, kur mūsu vēlme ēst bieži balstās uz garšu, nevis badu. Tā kā diabēts un aptaukošanās turpina pieaugt, ir ārkārtīgi svarīgi saprast, ka svarīgas ir ne tikai kalorijas, bet arī stāvoklis, kad ķermenis atrodas, kamēr mēs ēdam.

Mūsdienu pasaulē mums ir plaši pieejami ērti ēdieni, kas paredzēti maksimālai gaumei, piemēram, kartupeļu čipsi, šokolādes un bekona dubultie siera burgeri. Šajā modernajā pārtikas vidē un ar plašu reklāmu vidusmēra patērētājs pastāvīgi tiek pakļauts kārdinājumam ēst.

Tas nozīmē, ka atšķirībā no cilvēkiem tradicionālajās sabiedrībās mūsdienu sabiedrībā dzīvojošie bieži ēd nevis bada dēļ, bet tāpēc, ka garšīgs ēdiens ir viegli pieejams un zvana mums visu diennakts laiku. Daudzas reizes mēs vienkārši ēdam prieka pēc vai garlaicības dēļ.

Pētījumā piedalījās 45 bakalaura studenti. Dalībniekiem vispirms tika lūgts novērtēt bada līmeni un pēc tam ēst maltīti, kas bagāta ar ogļhidrātiem. Lai noteiktu, kā maltīte ietekmē katra dalībnieka veselību, pēc ēšanas viņi regulāri mēra glikozes līmeni asinīs.

Glikozes līmenis asinīs mēdz palielināties pēc maltītes, kas satur ogļhidrātus, un parasti ir veselīgāk, ja glikozes līmenis asinīs palielinās salīdzinoši nedaudz, jo paaugstināts glikozes līmenis asinīs kaitē ķermeņa šūnām.

Secinājumi atklāj, ka dalībniekiem, kuri pirms ēdienreizes bija mēreni izsalkuši, pēc ēdienreizes lietošanas parasti bija glikozes līmenis asinīs zemāks nekā cilvēkiem, kuri pirms ēšanas nebija īpaši izsalkuši. Rezultāti liecina, ka indivīdiem varētu būt veselīgāk ēst, ja viņi ir mēreni izsalkuši, nekā tad, ja viņi nav izsalkuši.

Avots: Cornell Food & Brand Lab