Pārtikas norādes var pārvarēt alkas, kas var izraisīt pārēšanās

Tuvojoties brīvdienām, rodas arī problēmas svara kontrolei. Bet pārtikas norādes var mudināt dažus klientus pārēsties palielinātas alkas un bada dēļ, liecina jauns Mičiganas universitātes pētījums.

Mičiganas Universitātes pētnieki atklāja ēdienu norādes, vai tas būtu sulīgu burgeru un kraukšķīgu kartupeļu aromāts, vai arī uzkrītošās ēdienkartes zīmes ar gardu ēdienu attēliem var vilināt daudzus izsalkušos patronus apstāties ātrās ēdināšanas restorānos.

"Ar pārtiku saistītas norādes var likt cilvēkiem vairāk vēlēties vai alkt ēdiena, bet tas neietekmē tik daudz viņu patikas vai prieku, kādu viņi saņem, ēdot ēdienu," sacīja Mičiganas Universitātes psiholoģijas absolvente Mišela Džonere. un pētījuma vadošais autors.

Pētnieki sekoja 112 koledžas dalībniekiem, kuri atklāja savu svaru, rasi, dzimumu un citas demogrāfiskās īpašības. Visi nejauši tika iedalīti ātrās ēdināšanas laboratorijā, kas izveidota kā faktisks restorāns ar galdiem / krēsliem, kabīnēm un zemas fona mūziku, vai neitrālā laboratorijā.

Dalībnieki, kuri pusdienas ēda stundu pirms pētījuma izmēģināšanas, varēja saņemt žetonus, lai iegādātos ēdienus, kas parasti ir pieejami ātrās ēdināšanas restorānos, piemēram, siera burgeru, frī kartupeļus, piena kokteili un bezalkoholiskos dzērienus.

Žetoni varētu arī nopirkt laiku alternatīvai aktivitātei, piemēram, videospēļu spēlēšanai planšetdatorā. Gan ēdieni, gan spēļu izvēle parādījās lielos TV ekrānos.

Pētījuma jautājumi koncentrējās uz vēlmi, patiku un izsalkumu. Pētījumi paskaidro, ka “vēlēšanās” ir spēcīga motivācija, savukārt “patika” ietver prieku.

Saskaroties ar pārtikas jautājumiem, dalībnieki ātrās ēdināšanas laboratorijā jutās vairāk izsalkuši nekā neitrālā vide. Norādes tomēr neuzrādīja, ka dalībniekiem patika ēdiena garša nevienā vidē.

Izmeklētāji atklāja, ka cilvēki ātrās ēdināšanas vidēs, kurās ir ar pārtiku saistītas norādes, patērēja par 220 vairāk kaloriju nekā tie, kuri ēda vietās, kur nav norāžu. Joyner teica, ka ēdiena norādījumi neietekmēja vēlēšanos vai patiku pret spēlēm, kas liecina, ka ietekme ir raksturīga pārtikai.

Joyner un kolēģi teica, ka cilvēkiem ir svarīgi apbruņoties ar zināšanām par to, kā pārtikas padomi var viņus maldināt, domājot, ka viņi ir izsalkuši, un palielinot viņu vēlmi pēc ēdiena.

"Ir grūti izvairīties no ēdiena norādēm mūsu pašreizējā vidē, taču cilvēki var izmēģināt dažas stratēģijas, lai mazinātu to iedarbību, neapmeklējot restorānus un izmantojot tehnoloģijas, lai izlaistu pārtikas reklāmas TV šovos," sacīja Džojers.

Avots: Mičiganas Universitāte / EurekAlert