Alkohols sensibilizē smadzenes pārtikas aromātā
Alkohola iedarbība, šķiet, sensibilizē smadzeņu reakciju uz pārtikas aromātiem, tādējādi palielinot pārtikas patēriņu, liecina jauns pētījums, kurā tika novērtēta smadzeņu loma kaloriju patēriņa regulēšanā pēc alkohola lietošanas sievietēm.
Secinājumi tiek publicēti žurnālā Aptaukošanās publicēja Aptaukošanās biedrība.
Pētījums papildina pašreizējās zināšanas, ka alkohols palielina pārtikas patēriņu, kas pazīstams arī kā “aperitīva efekts”, taču parāda, ka šī palielinātā uzņemšana pilnībā nav atkarīga no iekšķīgas alkohola lietošanas un tā absorbcijas caur zarnām.
“Smadzenes, ja nav zarnu, var spēlēt svarīgu lomu pārtikas devu regulēšanā. Mūsu pētījums atklāja, ka alkohola iedarbība var gan palielināt smadzeņu jutīgumu pret ārējām pārtikas norādēm, piemēram, aromātiem, gan izraisīt lielāku pārtikas patēriņu, ”sacīja doktors Viljams JA Eilers II, Ph.D., no Indianas Universitātes Medicīnas skolas departamentiem. Medicīna un neiroloģija.
"Daudzos alkoholiskajos dzērienos jau ir tukšas kalorijas, un, apvienojot šīs kalorijas ar aperitīvu efektu, tas var izraisīt enerģijas nelīdzsvarotību un, iespējams, svara pieaugumu."
Pētījumā piedalījās 35 sievietes, kas nebija veģetārietes, nesmēķēja un bija ar veselīgu svaru. Lai pārbaudītu alkohola tiešo ietekmi uz smadzenēm, pētnieki izlaida gremošanas sistēmu, intravenozi ievadot alkoholu katram dalībniekam vienā mācību vizītē un pēc tam placebo (fizioloģisko šķīdumu) citā mācību vizītē pirms ēšanas.
Dalībnieki tika novēroti un smadzeņu reakcija uz pārtikas un nepārtikas aromātiem tika mērīta, izmantojot fMRI skenēšanu, izmantojot asins skābekļa līmeņa atkarīgo (BOLD) reakciju. Pēc attēlveidošanas dalībniekiem tika piedāvāta pusdienu izvēle starp makaroniem ar itāļu gaļas mērci un liellopa gaļu un nūdelēm.
Kad dalībniekiem tika ievadīts intravenozais alkohols, viņi pusdienās vidēji ēda vairāk pārtikas nekā tad, kad viņiem tika ievadīts placebo. Tomēr bija individuālas atšķirības - trešdaļa dalībnieku pēc alkohola iedarbības ēd mazāk, salīdzinot ar placebo.
Arī smadzeņu zona, kas atbild par noteiktiem vielmaiņas procesiem, hipotalāms, pēc alkohola infūzijas salīdzinājumā ar fizioloģisko šķīdumu vairāk reaģēja uz pārtikas smaržām, salīdzinot ar nepārtikas smaržām.
Atzinumi liecina, ka hipotalāmam tādējādi var būt nozīme starpniecības ietekmē, kas ietekmē alkohola iedarbību uz mūsu jutīgumu pret pārtikas norādēm, veicinot aperitīvu parādību.
"Šis pētījums palīdz mums labāk izprast nervu ceļus, kas saistīti ar attiecībām starp pārtikas patēriņu un alkoholu," teica Teksasas Tehniskās universitātes TOS sekretāra kasieris un uztura zinātņu asociētais profesors FTOS doktors Martins Binks.
“Bieži vien attiecības starp alkoholu ēšanas laikā tiek pārāk vienkāršotas; šis pētījums atklāj potenciāli sarežģītāku procesu, kam nepieciešami turpmāki pētījumi. ”
"Mūsdienās gandrīz divas trešdaļas pieaugušo ASV lieto alkoholu, pieaugot vīna patēriņam, kas pastiprina vajadzību labāk saprast, kā alkohols var veicināt pārēšanās," sacīja Binks.
Avots: Aptaukošanās biedrība
