Garšas skaņa

Dažus var pārsteigt tas, ka redze, pieskāriens un smarža lielā mērā ietekmē to, kā mēs garšos - no ēdiena radītu baudu. Tas var būt vēl lielāks pārsteigums, ka skaņa ietekmē arī mūsu garšu.

Prieks, ko mēs iegūstam no šīs kraukšķīgās skaņas, ir pierādīts, ēdot pārtiku, ieskaitot augļus, dārzeņus un krekerus. Parasti kraukšķīgāks ēdiens izklausās, jo vairāk mums tas patīk.

Kā skaņa ietekmē prieku, ko saņemat no ēšanas?

Ēdot, dažādi ēdieni rada dažādas skaņas. Šīs skaņas sasniedz jūsu iekšējās ausis divos ceļos. Pirmkārt, ir izplatīts veids, izmantojot gaisa traucējumus, kas no mutes iziet apkārtējā gaisā un pēc tam līdz ausīm. Otrkārt, notiek kaulu vadīšana: mehāniskas vibrācijas, kas tiek vadītas caur zobiem, žokli, apakšžokli un galvaskausu tieši pie jūsu iekšējās auss. Skaņa, kas pārvietojas pa abiem ceļiem, var ietekmēt to, kā jūs dzirdat savu ēdienu, un relatīvā nozīme mainās, kad lūpas atveras un tuvojas košļājamai (Rosenblum, 2010, 106. – 107. Lpp.).

Rozenblumas grāmatā Skatiet, ko es saku (2010) viņš apraksta pētījumu, kas sniedz pierādījumus apgalvojumam, ka skaņas ietekmē mūsu garšu.

Eksperimentālā pētījumā, kas ieguva Ig Nobela prēmiju (amerikāņu parodija par Nobela prēmiju, ko katru gadu oktobra sākumā piešķir par desmit neparastiem vai niecīgiem sasniegumiem zinātniskajos pētījumos), dalībniekiem tika uzdots iekost 90 kartupeļu čipsi. Dalībnieki nezināja, ka visiem čipsiem ir vienāds izmērs, forma, biezums un faktūra. Viņiem tika uzdots vienu reizi iekost katrā mikroshēmā un pēc tam izspļaut sagrieztos gabalus. Mikrofons tika novietots dalībnieku mutes tuvumā, lai kodošās skaņas varētu modificēt un atskaņot tiešraidē caur austiņām.

Skaņas tika modificētas elektroniski, mainot dalībnieku dzirdēto spilgtumu un skaļumu. Pēc tam dalībniekiem tika lūgts novērtēt katras mikroshēmas kraukšķīgumu un svaigumu. Viņiem nekas netika pateikts par skaņas izmaiņām, mikroshēmu īpašībām vai par to, ka viņiem būtu jāpamato viņu vērtējums ar kādu konkrētu maņu ievadi.

Rezultāti parādīja, ka kodošos skaņas priekšmetus (tos, kuri dzirdēja manipulētās skaņas) lielā mērā ietekmēja elektroniski atvasinātās skaņas. Jo spilgtākas un spēcīgākas skaņas dzirdēja svaigāku un kraukšķīgāku mikroshēmas garšu.

Ja dzirdētā skaņa bija blāvāka un klusāka, mikroshēma cilvēkiem garšoja maigi un novecojusi. Atcerieties, ka nebija manipulācijas ar pašiem čipiem, tika mainīta tikai skaņa. Daudzi cilvēki, kas piedalījās pētījumā, bija pārsteigti, uzzinot, ka mikroshēmas ir vienādas. Patiesībā lielākā daļa dalībnieku domāja, ka mikroshēmas tika atlasītas no dažādiem iepakojumiem un zīmoliem.

Atsauces

Rozenblūma, L. (2010). Skat Ko es saku: mūsu piecu izjūtu ārkārtas spēki. Ņujorka, NY: Nortona.