Atkārtojuma atslēga veselīgas ēšanas paradumu veicināšanai agrā bērnībā
Agrā bērnība ir kritisks periods veselīgas ēšanas paradumu noteikšanai, tomēr daudzi pirmsskolas vecuma bērni Amerikas Savienotajās Valstīs neatbilst uztura ieteikumiem.
Tagad jaunie pētījumi liecina, ka labākais veids, kā attīstīt veselīgus ēšanas paradumus, ir pastāvīgi pakļaut pirmsskolas vecuma bērnus veselīgas pārtikas izvēlei. Tas ļauj bērnam bez spiediena iepazīt labu ēdienu.
Jaunajā pētījumā, kas publicēts Uztura izglītības un uzvedības žurnāls, pētnieki atklāja atkārtotu veselīgas pārtikas izvēli, kas bērniem palīdzēja saprast veselīga uztura priekšrocības un palielināja veselīgu pārtikas produktu patēriņu.
Turklāt pētnieki apguva vecāku paņēmienu, lai sniegtu uz bērnu orientētu verbālu atbalstu, piemēram, “Veseli graudi palīdz ātri skriet un lēkt augstu”, bija noderīgi, ieviešot jaunus ēdienus.
"Tā kā pirmsskolas vecuma bērni pārtikas nodrošināšanā paļaujas uz citiem cilvēkiem, ir svarīgi saprast labāko praksi, kā uzlabot veselīgu uzturu," sacīja vadošā autore Džeina Lanigana, Ph.D., Vašingtonas štata universitātes Vankūveras Cilvēkattīstības departaments.
"Šis pētījums parāda, cik vērtīgi ir izveidot konsekventas uztura frāzes, ko izmantot mājās, bērnu aprūpē un veselības aprūpes iestādēs maltītes laikā."
Deviņdesmit astoņas ģimenes tika pieņemtas darbā no divām agrīnās izglītības programmām 3-6 gadus veciem bērniem. Viens centrs piedalījās bērnu un pieaugušo aprūpes pārtikas programmā (CACFP) un pasniedza uzkodas, brokastis un pusdienas. Otrais pasniedza tikai uzkodas, un bērni no mājām atnesa pusdienas. Pētījuma laikā tika ieviesti tomāti, bulgāru pipari, lēcas un kvinoja.
Bērniem tika piešķirts viens no pārtikas produktiem atkārtotai iedarbībai, viens - uz bērnu orientētām uztura frāzēm plus atkārtota iedarbība, un divi ēdieni bez iejaukšanās.
Divas dienas nedēļā sešu nedēļu pētījuma laikā apmācīti pētnieku asistenti klasē vadīja degustācijas stacijas. Bērni individuāli apmeklēja degustācijas stacijas, un viņiem piedāvāja nobaudīt vienu ēdienu. Dienā, kad tika izmantotas uz bērnu vērstas uztura frāzes un atkārtota iedarbība, pētniecības asistents sarunā ieviesa ēdienam raksturīgas frāzes.
Izmantotās frāzes ietvēra “Veseli graudi palīdz ātri skriet un lēkt augstu” un “Augļi un dārzeņi palīdz atturēties no saslimšanas”.
Mijiedarbojoties ar bērniem, pētnieks veica piezīmes par to, kā bērns reaģēja un komentēja ēdienu. Bērniem, kuri izmēģināja ēdienu, tika lūgts izvēlēties seju, kas parādītu, kā viņi domāja, ka ēdiens garšo.
Pēc intervences beigām ēdieni klasēm tika piegādāti kā uzkodas, un pētnieki mēra, ko katrs students ēd.
Rezultāti parādīja atkārtotu iedarbību, un uz bērnu vērstas uztura frāzes papildus atkārtotai iedarbībai tikai palielināja šo pirmsskolas vecuma bērnu vēlmi izmēģināt, priekšroku un pētāmās pārtikas patēriņu.
Tie, kas dzirdēja uz bērnu vērstas uztura frāzes, pēc iejaukšanās patērēja divreiz vairāk šo pārtikas produktu, taču viņu paustā patika vai vēlme izmēģināt ēdienu nepalielinājās.
"Maltītes sarunas var būt laiks, lai veicinātu pārtikas izpēti un attīstītu veselīgu ēšanas paradumus ar maziem bērniem," sacīja Lanigana.
"Gan vecākiem, gan bērnu aprūpes sniedzējiem būtu noderīgi mācīties un izmantot attīstībai atbilstošus, precīzus uztura ziņojumus, ieviešot jaunus pārtikas produktus."
Avots: Elsevier / EurekAlert
