Jaunas viedās pusdienas ietekmē veselīgu izvēli

Viedās tehnoloģijas ir modē ar inteliģentām lidmašīnām, bumbām, klasēm, mājām un, protams, ar tālruņiem. Amatpersonas tagad ziņo, ka vienkārša un lēta metode, kā pārveidot skolas kafejnīcas, ir veselīgas pārtikas patēriņa uzlabošana.

Kaut arī skolas kafejnīcu izvēles uzlabošana ir bijusi objektīva vismaz desmit gadus (ieskaitot bezalkoholisko dzērienu automātu noņemšanu), 2012. gada janvārī ASV Lauksaimniecības departaments pieņēma virkni noteikumu, kuru mērķis bija padarīt skolēnu pusdienas barojošākas.

Tiesību akti prasīja skolām palielināt pilngraudu piedāvājumu un likt studentiem ar nopirktajām pusdienām izvēlēties augļus vai dārzeņus. Tomēr bērnus nevar piespiest ēst šīs veselīgākās pusdienas.

Jaunā pētījumā, kas tiks publicēts 2007 Pediatrijas žurnāls, pētnieki noteica, ka nelielas, lētas izmaiņas skolas kafejnīcās var ietekmēt veselīgākas pārtikas izvēli un patēriņu.

Endrjū S. Henkss, Ph.D., un kolēģi pētīja vairāku nelielu iejaukšanos, ko sauc par gudrāku pusdienu telpas pārveidošanu, ietekmi divu junioru un vecāko vidusskolu (7.-12. Klase) kafejnīcās Ņujorkas rietumos.

Pusdienu telpā tika veiktas izmaiņas, lai uzlabotu augļu un dārzeņu (piemēram, svaigi augļi blakus kasei jaukās bļodiņās vai daudzstāvu stendos) ērtības un pievilcību un padarītu augļu un dārzeņu izvēli parasto, izmantojot kafejnīcas darbinieku mutiskas norādes. (piemēram, “Vai vēlaties izmēģināt ābolu?”).

Gudrākas pusdienu telpas pārvērtības vienā pēcpusdienā prasīja ne vairāk kā trīs stundas, un tās īstenošana izmaksāja mazāk nekā 50 ASV dolārus.

Šāda veida izmaiņas ir uzvedības zinātnes principa, ko sauc par “libertāri paternālismu”, pielietošana, kas veicina izvēles ietekmēšanu ar uzvedības norādēm, vienlaikus saglabājot izvēli.

Lai izmērītu gudrākas pusdienu telpas pārvērtību ietekmi, pētnieki reģistrēja to, kas palika uz paplātēm pēc pusdienām gan pirms, gan pēc intervences.

Pēc pārdomātākas pusdienu telpas pārvērtības studenti biežāk lietoja augļus, bet 23 procentus - dārzeņus. Faktiskais augļu patēriņš palielinājās par 18 procentiem, un dārzeņu patēriņš pieauga par 25 procentiem; skolēni arī biežāk apēda visu augļu vai dārzeņu porciju (attiecīgi 16 procenti un 10 procenti).

Šīs zemo izmaksu, tomēr efektīvās iejaukšanās varētu būtiski ietekmēt veselīgāku uzvedību, kas varētu palīdzēt kompensēt bērnu aptaukošanās tendences.

Hanks teica: "Tas ne tikai saglabā izvēli, bet arī var mudināt bērnus uz mūžu attīstīt veselīgākas pārtikas izvēles un lietošanas paradumus, pat ja viņi saskaras ar mazāk veselīgām iespējām."

Pētnieki uzskata, ka šīs vienkāršās izmaiņas varētu būt efektīvas arī citu organizāciju kafejnīcās, tostarp slimnīcās, uzņēmumos un veco ļaužu pansionātos.

Avots: Elsevier Health Sciences