Tehnoloģijas izmantošana maltīšu laikā var nozīmēt mazāk ēšanu

Tehnoloģiju izmantošana ēdienreižu laikā var samazināt pārtikas daudzumu, ko cilvēks ēd, saskaņā ar jauno pētījumu, kuru veica uztura zinātnieki Ilinoisas Universitātē Urbana-Champaign.

Pētījums, kas publicēts Uztura žurnāls, atklāja, ka tad, kad 119 jauni pieaugušie ēda maltīti, 15 minūtes spēlējot vienkāršu datorspēli, viņi ēda ievērojami mazāk nekā tad, kad ēda to pašu maltīti bez traucējošiem.

Spēle ar nosaukumu Rapid Visual Information Processing pārbauda spēlētāju vizuālo noturīgo uzmanību un darba atmiņu, un pētnieki to ir plaši izmantojuši, novērtējot cilvēkus tādām problēmām kā Alcheimera slimība un uzmanības deficīta traucējumi.

Spēle datora ekrānā nejauši mirgo ciparu sērijā ar ātrumu viens sekundē. Jaunajiem pieaugušajiem, kas piedalījās pētījumā, lika nospiest tastatūras atstarpes taustiņu ikreiz, kad viņi redzēja parādīšanos trīs pēc kārtas nepāra skaitļus.

"Tas ir diezgan vienkārši, bet pietiekami novērš uzmanību, ka jums tas patiešām ir jāskatās, lai pārliecinātos, ka nepalaid garām numuru un garīgi sekojat līdzi," sacīja vadošā autore Karli A. Liguori. "Tas bija liels jautājums, kā mēs to iedziļināties - kā jūs varat nodrošināt dalībnieka uzmanību? Un RVIP tam bija labs risinājums. ”

Dalībnieku ēdiena patēriņš tika novērtēts divos atsevišķos gadījumos - vienā dienā, kad viņi spēlēja spēli ēšanas laikā, un citā dienā, kad viņi ēda bez traucējošiem. Pirms katra apmeklējuma dalībnieki gavēja 10 stundas, un pēc tam viņiem lika ēst tik daudz, cik viņi gribēja, no 10 miniatūrām kichēm, kamēr viņi vai nu spēlēja spēli, vai mierīgi ēda bez traucējumiem 15 minūtes. Pārtika tika nosvērta un saskaitīta pirms un pēc katras personas izsniegšanas.

Pēc 30 minūšu atpūtas perioda dalībnieki pabeidza pēdējo aptauju, kurā viņiem lika atcerēties, cik kišu viņiem ir devuši un cik viņi ir apēduši. Viņi arī novērtēja, cik ļoti viņi baudīja maltīti, kā arī izsalkuma un sāta sajūtu.

Atzinumi bija pārsteidzoši.Liguori bija izvirzījis hipotēzi, ka saskaņā ar iepriekšējiem pētījumiem, kad cilvēki ēda, spēlējot datorspēli, viņi ne tikai ēdīs vairāk pārtikas, bet sliktāk atcerēsies to, ko viņi ēd, un mazāk baudīs to.

Tā vietā viņa atklāja, ka dalībnieki ēda mazāk, kad viņus novērsa datorspēle. Dalībnieku spēja atcerēties, cik daudz viņiem tika pasniegts un apēsts, patiešām bija mazāk precīzi, kad viņi bija apjucuši, nekā tad, kad viņi mierīgi ēda bez spēles.

Interesanti, ka dalībnieku patēriņu otrajā vizītē ietekmēja darbība, kuru viņi veica pirmā apmeklējuma laikā. Tie, kas savā pirmajā apmeklējumā bija nodarbojušies ar izklaidīgu ēšanu, ēda ievērojami mazāk nekā tie, kas līdz otrajai vizītei nepiedzīvoja izklaidīgu ēšanas stāvokli.

Turklāt, kad dalībniekiem, kas pirmajā apmeklējumā nodarbojās ar izklaidīgu ēšanu, nākamajā vizītē tika pasniegtas kiches, “viņi izturējās tā, it kā ar pārtiku saskartos pirmo reizi, par ko liecina zemāks patēriņa līmenis, kas līdzīgs tie, kas sāka ”ar nenovērstu maltīti, teikts pētījumā.

"Šķita, ka patiešām bija svarīgi, vai viņi vispirms bija tajā izklaidīgajā ēšanas grupā," sacīja Liguori, kurš ir Pitsburgas universitātes viesmācības loceklis veselības un fizisko aktivitāšu jomā.

„Kaut kas par izklaidību viņu sākotnējā apmeklējuma laikā, šķiet, mainīja daudzumu, ko viņi patērēja netraucētās maltītes laikā. Starp uzmanības novēršanas mehānismu un pasniegtā ēdiena jaunumu var būt spēcīgs pārneses efekts. ”

Atzinumi liecina, ka var būt atšķirība starp izklaidīgu ēšanu un neprātīgu ēšanu. Kaut arī termini bieži tiek lietoti savstarpēji aizstājami, Liguori izvirzīja hipotēzi, ka tie var būt izteikti atšķirīgi uzvedības veidi ar niansēm, kuras jāizpēta.

Piemēram, bez prāta var rasties ēšana, ja mēs ēdam, nedomājot to darīt, piebilda Liguori. Piemēram, ejot garām birojā paņemam nedaudz konfekšu no burkas vai sākam našķoties ar čipsiem, jo ​​tie nejauši atrodas mums priekšā.

No otras puses, izklaidīga ēšana var rasties, ja mēs piedalāmies sekundārā pasākumā, piemēram, skatoties televizoru vai atbildot uz e-pastiem, kamēr mēs apzināti ēdam, piemēram, kad mēs ēdam vakariņas, viņa teica.

Liguori veica pētījumu, vienlaikus iegūstot maģistra grādu pārtikas zinātnē un cilvēku uzturā Ilinoisas universitātē Urbana-Champaign.

Avots: Ilinoisas Universitāte, Urbana-Champaign, Ziņu birojs