Žurku pētījums: augsta fruktozes diēta palēnina smadzeņu traumu atjaunošanos

Diēta ar augstu apstrādātās fruktozes līmeni var pasliktināt smadzeņu spēju dziedēt pēc galvas traumas, liecina jauns žurku pētījums, ko veica neirozinātnieki Kalifornijas universitātē Losandželosā (UCLA).

"Amerikāņi lielāko daļu savas fruktozes patērē no pārstrādātiem pārtikas produktiem, kas saldināti ar augstas fruktozes kukurūzas sīrupu," sacīja UCLA Deivida Gefena Medicīnas skolas neiroķirurģijas un integratīvās bioloģijas un fizioloģijas profesors Dr. Fernando Gomez-Pinilla. "Mēs atklājām, ka pārstrādāta fruktoze pēc galvas traumas pārsteidzoši kaitīgi ietekmē smadzeņu spēju atjaunoties."

Lai arī fruktoze augļos sastopama dabiski, visa augļa raksturīgie antioksidanti, šķiedras un citas uzturvielas novērš to pašu kaitējumu.

Atzinumi papildina stiprinošos pierādījumus par tiešu saikni starp uzturu un smadzeņu veselību. Saskaņā ar Slimību kontroles un profilakses centru datiem aptuveni 1,7 miljoni cilvēku katru gadu cieš ar traumatisku smadzeņu traumu (TBI), kā rezultātā gadā mirst 52 000 cilvēku.

Pētījumam laboratorijas žurkas tika barotas ar žurku standartbarību un piecas dienas apmācītas, lai virzītos labirintā. Tad viņi nejauši tika iedalīti grupā, kurai baroja tīru ūdeni, vai grupai, kurai sešas nedēļas tika barots ar fruktozi ievadītu ūdeni. Fruktoze no kukurūzas tika kristalizēta devā, kas simulēja cilvēku uzturu ar augstu pārtikas produktu un dzērienu daudzumu, kas saldināts ar augstas fruktozes kukurūzas sīrupu.

Pēc nedēļas žurkas tika anestēzētas un tām tika veikts īss šķidruma impulss uz galvu, lai atdarinātu cilvēka traumatisku smadzeņu traumu sekas. Pēc vēl sešām nedēļām pētnieki atkārtoti pārbaudīja visu žurku spēju atcerēties maršrutu un aizbēgt no labirinta.

Rezultāti bija nozīmīgi: žurkām, kuras ievēroja fruktozes diētu, vajadzēja par 30 procentiem ilgāk atrast izeju, salīdzinot ar tām, kuras dzēra tīru ūdeni.

Fruktoze pēc traumas izmainīja daudzus bioloģiskos procesus dzīvnieku smadzenēs. Saldinātājs traucēja neironu spēju sazināties savā starpā, pēc traumas savienot savienojumus, ierakstīt atmiņas un radīt pietiekami daudz enerģijas, lai veicinātu pamatfunkcijas.

"Mūsu atklājumi liecina, ka fruktoze izjauc plastiskumu - svaigu ceļu izveidi starp smadzeņu šūnām, kas rodas, kad mēs uzzinām vai piedzīvojam kaut ko jaunu," sacīja Gomez-Pinilla, UCLA Smadzeņu traumu izpētes centra loceklis.

"Tas ir milzīgs šķērslis ikvienam, kas jāpārvar - bet jo īpaši TBI pacientam, kurš bieži vien cenšas no jauna iemācīties ikdienas rutīnu un to, kā rūpēties par sevi."

Iepriekšējie pētījumi ir parādījuši, kā fruktoze kaitē ķermenim, veicot vēža, diabēta, aptaukošanās un tauku aknu veidošanos. Gomesa-Pinillas pētījums ir jaunākais UCLA darba kopums, kas atklāj fruktozes ietekmi uz smadzeņu darbību. Iepriekš viņa komanda arī bija pirmā, kas identificēja fruktozes negatīvo ietekmi uz mācīšanos un atmiņu.

"Mūsu paziņojumu par mājām var saīsināt šādi: samaziniet fruktozes daudzumu uzturā, ja vēlaties aizsargāt savas smadzenes," uzsvēra Gomesa-Pinilla.

Izgatavots no kukurūzas cietes, augstas fruktozes kukurūzas sīrups tiek plaši pievienots kā saldinātājs un konservants pārstrādātiem pārtikas produktiem, bezalkoholiskajiem dzērieniem, garšvielām, ābolu mērcei un bērnu pārtikai.

Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta datiem vidējais amerikānis 2014. gadā patērēja aptuveni 27 mārciņas augstas fruktozes kukurūzas sīrupa - vai nedaudz mazāk par astoņām tējkarotēm dienā. Tas ir kritums pirms desmit gadiem, kad amerikāņi gadā patērēja vairāk nekā 36 mārciņas sīrupa.

Secinājumi ir publicēti Smadzeņu asinsrites un metabolisma žurnāls.

Avots: UCLA