Bērni, visticamāk, ēd skolas brokastis, ja viņiem tiek piešķirts papildu laiks

Sākotnējie skolēni, visticamāk, ēd barojošas skolas brokastis, ja viņiem kafetērijā tiek dotas tikai 10 papildu minūtes, saskaņā ar jauno pētījumu, kas publicēts Amerikas Lauksaimniecības ekonomikas žurnāls.

Brokastu patēriņš pieauga vēl vairāk, kad brokastis tika pasniegtas klasē, taču pētnieki atzina, ka lielākajai daļai skolu tas nav iespējams.

Virdžīnijas Tehnikas un Džordžijas Dienvidu universitātes pētnieki novēroja, kā studenti maina brokastu patēriņa līmeni, kad viņiem tiek dots papildu laiks ēst skolas kafejnīcā. Viņi arī salīdzināja kafejnīcas brokastis ar brokastīm klasē vienā un tajā pašā studentu grupā.

"Tas ir līdz šim vissarežģītākais un precīzākais skolas brokastu patēriņa mērījums, kāds jebkad veikts," sacīja Virdžīnijas Lauksaimniecības un dzīvības zinātņu tehnikuma lauksaimniecības un lietišķās ekonomikas profesors Dr. Klauss Meltners. "Mēs precīzi zinām, cik daudz studenti patērēja un cik daudz laika viņiem vajadzēja patērēt."

Izmantojot līdzautora Dr. Karena Spīrsa no Džordžijas Dienvidu universitātes izstrādātās pārtikas svēršanas stacijas, pētnieki apkopoja datus par skolēnu skaitu, kuri ēda skolas brokastis, cik daudz viņi ēda, un precīzu uztura devu.

Pētnieki atklāja, ka studenti patērēja par 20 procentiem vairāk brokastu, kad viņiem tika dotas 10 papildu minūtes, lai viņi varētu ēst kafejnīcā. Šis skaitlis pieauga līdz 35–45 procentiem, kad brokastis tika pasniegtas un apēstas klasē.

“To skolēnu procentuālais daudzums, kuri iet bez brokastīm, jo ​​viņi neēda mājās un viņiem nebija laika ēst skolā, ir no 4 līdz 0 procentiem, ja viņiem tiek dots 10 minūtes vairāk ēst, tāpēc tiek rūpēts par visneaizsargātāko segmentu. no, ”sacīja Moeltners.

Lai gan secinājumi liecina, ka vairāk studentu ēd brokastis, kad tās tiek pasniegtas klases telpās, pētnieki atzīst papildu izmaksas, kas saistītas ar brokastīm klasē.

"Pārvietojot brokastis klasē, jums ir jāsniedz visi skolēni bez maksas, un ar to saistītās izmaksas, kas nepieciešamas visu studentu ēdināšanai, jāsedz ar zemu ienākumu subsīdijām," sacīja Moeltners.

"Bet daudzās skolās nav pietiekami liels subsidēto studentu īpatsvars, un tāpēc viņi nevar atļauties pasniegt brokastis klasē, jo tām trūkst subsīdiju, lai kompensētu izmaksas."

Tādējādi atklājumiem ir būtiska ietekme uz skolām, kuras nevar atļauties brokastis klasē, bet varētu atvēlēt vairāk laika kafejnīcas brokastīm.

Atzinumi atklāj arī dziļāku ieskatu studentu brokastu patēriņa paradumos.

Pētījumā 3. un 4. klases skolēniem no trim Reno, Nevadas apgabala skolām, ierodoties pilsētiņā, tika piešķirtas aproces, kas izsekoja viņu ierašanās laiku, kā arī individuālos patēriņa un uztura datus.

Skolēni arī aizpildīja ikdienas anketu, lai noteiktu, vai viņi ēd brokastis mājās, cik izsalkuši viņi ir, ierodoties skolā, kādu transporta veidu viņi izmanto, lai nokļūtu skolā un vai viņiem patīk kāds no piedāvātajiem ēdieniem.

Datu analīze parādīja, ka transporta metode, ko izmanto, lai nokļūtu skolā, neietekmēja to, vai skolēni ēda brokastis, un ka skolēni nepārēdās paredzētā papildu laika dēļ.

"Mūsu rezultāti rāda, ka vidējais patēriņš nemainās, kas ir pārliecinoši," sacīja Moeltners. "Bērni nepārēda papildu laika dēļ. Tā vietā viņi aizstāj - ja agrāk brokastis ēda mājās, tagad ēd skolā. ”

Pētnieki tagad pievērš uzmanību brokastu atkritumiem, kas atrasti pētījuma laikā, cerot publicēt papildu pētījumus par šo tēmu. Pagaidām pētnieki iesaka izglītības iestādēm un politikas veidotājiem apsvērt papildu laika piešķiršanu skolēnu brokastīm.

Avots: Virginia Tech