Kāda ir atšķirība starp Tobiko un Masago?

Tobiko un Masago

Ja jums patīk suši, jums ir jāmīl Tobiko vai Masago, un šeit jūs atradīsit informāciju par tiem.

Tobiko, kā arī Masago ir gan zivju ikri (olas), kuras ļoti bieži sastopamas suši. Galvenā atšķirība starp Tobiko un Masago ir tā, ka tās ir dažāda veida zivju olas un tām ir dažādas krāsas, garšas un izmēri. Tobiko ir olšūna, kas iegūta no fliying zivis. Parasti tās ir sarkanas / oranžas krāsas, taču, protams, jūs varat tās atrast arī tādās krāsās kā zaļa un melna. Salīdzinājumā ar Masago jūs atradīsit Tobiko kraukšķīgāku un ar izteikti izteiktu garšu.

Masago ir Kapelīnas zivju olšūna. Lūdzu, ņemiet vērā, ka Kapelīns ir daļa no kausētu ģimenes, tāpēc dažreiz jūs varat sastapties ar šo produktu izvēlnē “kausētu ikri”. Masago ir mazāki, un jūs redzēsit, ka tiem ir mazāk izteikta garša. Kaut kas lielisks Masago ir tas, ka tie ļoti labi rotājas, galvenokārt no krāsas pievienošanas ruļļiem, un, protams, jūs to varat patērēt arī blakus kaut kam citam. Jūs atradīsit arī to, ka Masago ir lētāks nekā Tobiko, tāpēc, redzot kādu propagandu par “Lidojošām zivju ikrēm”, jūs varat mānīt, jo viņi tā vietā faktiski pārdod Masago.

Abas zivju ikras, Masago un Tobiko, parasti sastopamas suši. Tobiko olām ir spilgtas krāsas, kamēr Masago ir blāvas, un parasti tās tiek krāsotas pirms pasniegšanas, lai patērētājam tās būtu pievilcīgas. Masago ir līdzīga gaume ar Tobiko, taču, iepazīstoties ar viņiem, jūs redzēsit, ka tajā trūkst kraukšķīgas sajūtas, un kopumā jūs jutīsities garlaicīgi, jo tas ir suši virtuves mazāk universāls elements.

Tobiko

Patiess ēdiena cienītājs Tobiko uzskatīs par vienu no visdārgākajām suši ikriem, ko vērtē kā makšķerēšanas pieskārienu un rullīšu piedevu, un to var arī baudīt atsevišķi. Tobiko ir tropisko zivju olšūna (ikri), kurai ir nosaukums “Lidojošās zivis”, jo tā ir pazīstama ar spēju un prasmi pacelties no ūdens līdz lēcienam gaisā ar ātrumu virs 35mp / h. Tobiko ne tikai pievienos krāsu uzplaiksnījumu, bet arī piešķirs šo viennozīmīgi kraukšķīgo tekstūru daudziem dažādiem ruļļiem, ieskaitot slaveno Kalifornijas rullīti. Esmu pārliecināts, ka jums patika Tobiko, un, ja kaut kādu iemeslu dēļ jums tas nav garšojis, tas ir lielisks solījums, ka jums patiks Tobiko. Tam ir spilgti sarkana nokrāsa, kas rada lielisku pretstatu maigajai gaumei, kas jums šķitīs salda un sāļa. Viens no iemesliem šī brīnišķīgā produkta pievienošanai ruļļiem ir ne tikai tā garšas dēļ, bet tas arī piebilst, ka kraukšķīgā tekstūra, par kuru jūs lasījāt, un spilgtais izskats, kas jūs hipnotizēs jūsu pašu priekam. “Hipnotizējiet”, jo jūs atradīsit nedaudz vairāk gandarījumu nekā jautri, kad nokožat kraukšķīgo tekstūru. Tie, kas visvairāk mīl Tobiko, izbaudīs trauku kā nigiri priekšmetu, uzliekot ikri virsū etiķa suši rīsiem. Tobiko ir pazīstams ar savu pielietojumu suši, bet ir arī daudzpusīga sastāvdaļa citās virtuvēs; piemēram, Tobiko var baudīt omletēs, krekeros vai pat salātos.

Parunāsim par kādu uzturu; Tobiko ir piekrauts ar vitamīniem, olbaltumvielām un omega-3 skābēm. Bet, lūdzu, pievērsiet uzmanību, jo ir brīdinājums. Tobiko vajadzētu ēst ļoti mēreni, jo tajā ir augsts holesterīna saturs. Atcerieties, ka Tobiko bieži lieto kā piedevu, tāpēc holesterīna līmenis veselīga uztura sastāvdaļās parasti neuztraucas.

Masago

Kapelīnas ikrus (olu) sauc par MAsago. Zivis ir no Atlantijas okeāna, un tās var atrast arī artikā. Jautājat, vai ir vajadzīga tropiskā saule vai ja tā ir saistīta ar Tobiko košajām krāsām, jo ​​Masago ir blāvi un parasti tiek krāsoti pirms jūs to ēdat, protams, lai tai būtu labs izskats. Cilvēkiem būs ļoti garlaicīgi to ēst, jo tas nozīmē Tobiko kraukšķīgās īpatnības trūkumu. Tas nav kavējis daudzus suši restorānus aizstāt Masago ar Tobiko, un arī lielas maldības dēļ Masago ir pamanāms lētāk nekā Tobiko. Tas nozīmē, ka Tobiko parasti ir augstākas kvalitātes produkts. Atcerieties, ka, iegādājoties šo produktu, jūs meklējat kraukšķīgu sajūtu un sāļo saldo garšu.

Turpmāk jūs iepazīsities ar recepti, kā pagatavot dažus mājās:

Vienai personai jums būs nepieciešams

1, 5 līdz 2 unces / 45 un 60 g sagatavotu suši rīsu

1, 5 līdz 45 un 60 g zivju ikri (tobiko)

3 sloksnes nori (katra sloksne 1/6 lapas)

Sākumā ņemiet griešanas dēli un trauku ar tīru ūdeni.

Tad ņem nelielu rīsu salipu un piešķir cilindra formu. Nori joslai vajadzētu būt apmēram pusi collas platākai un vairāk nekā divreiz garākai par rīsu cilindru. Nomazgājiet roku bļodā.

Tagad ir laiks apvilkt nori ap rīsu saliekamo daļu, atstājot to apmēram puse collas nori sloksnes virs rīsiem.

Tagad nori sloksnes galu var piestiprināt maki ar rīsiem. Jums vajadzētu noplēst atlikušo sloksnes daļu.

Nospiediet rīsus, lai tos sablīvētu un veidotu maki, tradicionālajam gunkan-maki ir laivas forma.

Piepildiet gunkan-maki ar tobiko.

Tas vienmēr tiks pasniegts ar trim šādiem gabaliem vienai personai.

Ievietojiet galdā arī sojas mērci, wasabi un marinētu ingveru.