Apmāciet smadzenes būt atkarīgām no veselīgas pārtikas

Jauns pētījums, kurā izmantota smadzeņu attēlveidošana, liecina, ka varētu būt iespējams apmācīt smadzenes dot priekšroku veselīgam zemas kaloritātes ēdienam, nevis neveselīgam augstākas kaloritātes ēdienam.

Kā tiešsaistē publicēts žurnālā Uzturs un diabēts, pētnieki no Tufts universitātes un Masačūsetsas vispārējās slimnīcas veica smadzeņu skenēšanas pētījumu pieaugušiem vīriešiem un sievietēm.

Viņi uzskata, ka rezultāti liecina, ka ir iespējams mainīt neveselīgas pārtikas atkarību no spēka, vienlaikus palielinot priekšroku veselīgam ēdienam.

"Mēs nesākam dzīvē mīlēt frī kartupeļus un ienīst, piemēram, pilngraudu makaronus," teica vecākā un līdzautore autore Susan B. Roberts, Ph.D.

“Šī kondicionēšana notiek laika gaitā, reaģējot uz ēšanu - atkārtoti! - kas tur ir toksiskās pārtikas vidē. ”

Zinātniekiem ir aizdomas, ka tad, kad ir izveidotas neveselīgas pārtikas atkarības shēmas, tās var būt grūti vai neiespējami mainīt, liekā svara cilvēkiem pakļaujot neveselīgas pārtikas alkas un kārdinājumus visa mūža garumā.

Lai uzzinātu, vai smadzenes var pārmācīt, lai atbalstītu veselīgu ēdienu izvēli, Roberts un kolēģi pētīja atlīdzības sistēmu trīspadsmit vīriešiem un sievietēm ar lieko svaru un aptaukošanos - no kuriem astoņi bija dalībnieki jaunajā svara samazināšanas programmā, kuru izstrādāja Tufts Universitātes pētnieki un pieci, kas bija kontroles grupā un nebija iekļauti programmā.

Abām grupām sešu mēnešu sākumā un beigās tika veikta magnētiskās rezonanses attēlveidošanas (MRI) skenēšana.

Starp tiem, kas piedalījās svara zaudēšanas programmā, smadzeņu skenēšana atklāja izmaiņas smadzeņu atlīdzības centra apgabalos, kas saistīti ar mācīšanos un atkarību.

Pēc sešiem mēnešiem šajā apgabalā bija paaugstināta jutība pret veselīgiem, mazāk kaloriju pārtikas produktiem, kas norāda uz paaugstinātu atalgojumu un veselīgākas pārtikas norāžu baudīšanu.

Šajā apgabalā parādījās arī samazināta jutība pret neveselīgiem pārtikas produktiem ar lielāku kaloriju daudzumu.

“Svara zaudēšanas programma ir īpaši izstrādāta, lai mainītu cilvēku reakciju uz dažādiem pārtikas produktiem, un mūsu pētījums rāda, ka tiem, kas tajā piedalījās, bija lielāka vēlme pēc veselīgākiem pārtikas produktiem, kā arī samazināta priekšroka neveselīgiem pārtikas produktiem, kuru kopējā ietekme, iespējams, ir kritiska ilgtspējīgai svara kontrolei, ”sacīja līdzautore Sai Krupa Das, Ph.D.

"Cik mums zināms, šī ir pirmā šī svarīgā slēdža demonstrācija."

Autori pieļauj hipotēzi, ka svarīgas bija vairākas svara zaudēšanas programmas iezīmes, tostarp uzvedības maiņa, izglītība un ēdienkartes ar augstu šķiedrvielu saturu un zemu glikēmisko līmeni.

"Lai gan citi pētījumi ir parādījuši, ka ķirurģiskas procedūras, piemēram, kuņģa apvedceļa operācija, var samazināt to, cik daudz cilvēki parasti bauda ēdienu, tas nav ļoti apmierinoši, jo tas vispār atņem ēdiena baudīšanu, nevis padara veselīgāku pārtiku pievilcīgāku," teica pirmais autors un līdzautors autors Thilo Deckersbach, Ph.D.

"Mēs šeit parādām, ka ir iespējams mainīt operācijas no neveselīgas pārtikas uz veselīgu pārtiku bez operācijas un ka MRI ir svarīgs paņēmiens, kā izpētīt smadzeņu lomu pārtikas norādēs."

"Šeit jāveic daudz vairāk pētījumu, iesaistot daudz vairāk dalībnieku, veicot ilgtermiņa uzraudzību un izmeklējot vairāk smadzeņu apgabalu," piebilda Roberts.

"Bet mūs ļoti mudina tas, ka svara zaudēšanas programma, šķiet, maina to, kādi ēdieni cilvēkiem vilina."

Avots: Tufts Universitāte