Pirmsskolas izglītība veicina veselīgas ēšanas paradumus
Amerikā bieži aizmirstā epidēmija ir fakts, ka katram ceturtajam pirmsskolas vecuma bērnam ir liekais svars vai aptaukošanās. Eksperti paskaidro, ka nepareizs uzturs agrā bērnībā ilgstoši ietekmē bērnu kognitīvo darbību. Turklāt lielākā daļa uzskata, ka agrīna aptaukošanās palielina fiziskās veselības problēmu risku pieaugušā vecumā.
Tāpēc pirmsskola ir kritisks periods, lai bērni varētu sākt paši pieņemt lēmumus par uzturu, lai izveidotu veselīgas ēšanas paradumus visa mūža garumā.Jauns pētījums atklāj, ka pirmsskolas vecuma bērni, kuri iemācījās klasificēt pārtiku kā veselīgu vai neveselīgu, visticamāk teica, ka izvēlētos veselīgu ēdienu kā uzkodu.
Pētījums parādās Uztura izglītības un uzvedības žurnāls.
"Dažos pētījumos ir apsvērta pirmsskolas vecuma bērnu aktīvā loma, veidojot izpratni par veselīgu dzīvesveidu," sacīja vadošais autors Jody S. Nicholson, Ph.D., Ziemeļfloridas universitātes Psiholoģijas departaments.
"Šajā vecumā viņi nespēj izskaidrot, kāpēc viņi zina, ka kaut kas ir veselīgs vai kā organisms pārstrādā pārtiku, bet viņi var noteikt, ka augļi, dārzeņi un piens viņiem ir noderīgi."
Pētījuma dalībnieki bija 235 pirmsskolas vecuma bērni vecumā no trim līdz sešiem gadiem, kuri bija iesaistīti sešos Head Start centros lielā ASV dienvidaustrumu metropoles zonā. Visi pirmsskolas vecuma bērni tika pieņemti darbā no lielāka pētījuma, kurā tika vērtēta uztura mācību programma „Veselīgi paradumi dzīvībai”.
Pētnieki izstrādāja novērtēšanas rīku ar 26 izdrukātiem pārtikas un dzērienu attēliem, kurus varētu piedāvāt pirmsskolas vecuma bērni. Uzkodas tika sadalītas 13 pāros un tika diferencētas kā augsts kontrasts (piemēram, burkāni pret virtuļiem) un zema kontrasta (piemēram, krekeri pret čipsiem).
Individuālo interviju laikā pirmsskolas vecuma bērniem tika lūgts identificēt attēlā redzamās uzkodas un to, kuru pāra priekšmetu viņi izvēlēsies uzkodām.
Pēc datu analīzes pirmsskolas vecuma bērnu spēja kategorizēt pārtiku prognozēja hipotētisku ēdiena izvēli. Vieglu ēdienu pāru salīdzināšana ar augstu kontrastu parādīja konsekventu modeli, ka vairāk pirmsskolas vecuma bērnu var nosaukt ēdienu nekā klasificēt kā veselīgu un spēt to klasificēt nekā teikt, ka viņi izvēlētos to kā uzkodu.
Zema kontrasta pāri šķita ārpus pirmsskolas vecuma bērnu atšķirības spējas. Jaunākus pārtikas produktus, piemēram, kivi un granola bāru, identificēja mazāk nekā 10 procenti pirmsskolas vecuma bērnu.
Vecāki pirmsskolas vecuma bērni varēja identificēt veselīgu pārtiku, kategorizēt pārtiku un, visticamāk, ziņoja, ka uzkodām izvēlēsies veselīgāku pārtiku. Šis atklājums atbilst kognitīvajām prasmēm, kas uzlabojas pirmsskolas gados.
"Pirmsskolas vecuma bērni, iespējams, nespēj noteikt nelielas atšķirības starp pārtiku, lai tos klasificētu kā veselīgus un neveselīgus, un" laba "un" slikta "ēdiena etiķetes ne vienmēr ir precīzas," ziņoja Dr Nicholson.
"Vienmērīgu aprakstošu frāžu, piemēram, cik bieži ēdiens būtu jālieto, lietošana būtu precīzāka un attīstībai atbilstošāka."
Šis pētījums paplašina pašreizējos pētījumus par to, kā palīdzēt pirmsskolas vecuma bērniem veikt sarežģītu pārtikas kategorizēšanas uzdevumu, lai izdarītu labāku izvēli. Pētījumos un praksē jāņem vērā bērnu kognitīvā attīstība, lai programmas tiktu veidotas atbilstoši bērnu spējām un attīstības spējām.
Turpmākie pētījumi varētu veicināt izpratni par saikni starp zināšanām par pārtiku, klasifikāciju un izvēli, pārbaudot ēdienreižu izvēli, nevis tikai norādītās uzkodu izvēles.
Avots: Elseveir
