Nigiri suši

• Suši

Suši

Pusdienu laika iecienītākā iespēja biroja darbiniekiem un pāriem; suši var piedāvāt vairāk nekā tikai garšīgu pusdienu nodrošināšanu. Japāņu cilvēki ir vieni no veselīgākajiem cilvēkiem visā pasaulē. Un labākais ir tas, ka to var sasniegt, jo tas lielākoties ir pieejams katrā galvenajā ielā.

Suši ir pamatā un klasiskā japāņu virtuve. Šeit es jums paskaidrošu suši pamatus un šīs brālēna iespējas, ar kurām jūs varat saskarties, meklējot pusdienas. Ir pieejami divu veidu suši, maki suši un nigiri suši. Maki suši ir raksturīgi vai nu vārītiem, vai neapstrādātiem gliemenēm vai zivīm, un dažus vīnogulājus un dārzeņus jūras brūnaļģu loksnē žāvē un velmē. Pēc tam, kad tas ir salicis balonu, tiek sagriezts gabalos. Nigiri suši tomēr ir gan vārītu, gan neapstrādātu gliemeņu vai zivju šķēles, kuras novieto uz etiķa rīsu pilskalna un starp tām ir nedaudz wasabi.

Šeit jūs atradīsit loģisku informāciju par nigiri suši.

Nigiri suši

To pagatavo, izmantojot tikai divas galvenās sastāvdaļas, kas ir svaigas zivis un suši rīsi. Rīsus ar rokām veido nelielu sakni. Pēc tam zivis sagriež šķēlēs un viegli uzspiež uz rīsiem. Šis suši tiek saukts arī par “divu veidu suši”, jo tam ir divas atšķirīgas sastāvdaļas. Papildinājumu var mainīt, izmantojot tādas sastāvdaļas kā astoņkāji, garneles, ēnas, tunzivis, pikšas un zuši. To var pasniegt grilētu, neapstrādātu šķēlēs vai ceptu atkarībā no suši izmantotajām iespējām. Tā izskata dēļ zivis ir jāizvēlas no augstākās kvalitātes. Estētiski runājot, šis izskats nodrošinās suši veselīgumu.

Iekļūt

Šeit jūs atzīsiet, kā pareizi ēst suši. Parasti suši nav viegli ēst. Tas prasīs no jums praksi un noteikti laiku, lai pielāgotos, lai jūs to pilnībā izbaudītu. Jums jāzina, ka suši tiek ēst iepriekš, it īpaši, ja to pasniedz restorānā.

Irbulīši

Saskaņā ar Chaya Brasserie šefpavāra Yuko Kajino teikto jums ir jāizvairās no irbulīšu berzes. Japāņi to uzskata par apmulsumu. Ja irbulīši ir no augstas kvalitātes, skaidas no tām nav jāizdzēš.

Rokas uz suši

Jā, ir ļoti pieņemami izmantot kailos pirkstus, lai faktiski pieskartos suši un beidzot to norītu. Sākotnēji suši bija domāts ēšanai, izmantojot pirkstus. Pēc Kajino teiktā, kurš dod priekšroku pirkstu izmantošanai, jums ir paredzēts iemērkt gabalu no zivīm sojas mērces darbībā, kuru grūti sasniegt ar irbulīti.

Nejauciet

Parasti uz zivīm izplata daļu wasabi, taču nevairieties no wasabi sajaukšanas ar sojas mērci; saskaņā ar dažādiem puristiem nav ieteicams ieliet wasabi sojas mērcē. Tas ir tāpēc, ka tas traucēs wasabi aromātu. Tomēr, ja jums tas patīk, jūs vienmēr varat pievienot vairāk wasabi tieši zivīm.

Rīsu piliens

Izvairieties no rīsu iegremdēšanas sojas mērcē. Piemēram, nigiri rīsi jau ir garšvielās; tāpēc nav nepieciešams iemērkt rīsus sojas mērcē. Ja jūs to darāt, tas pārspīlē zivis, un tas var atstāt dažus rīsus sojas mērcē un radīt jums apmulsumu, un tas ir šausmīgi.

Jūtiet zivis

Ja vēlaties būt tradicionāls cilvēks, iespējams, vēlēsities ēst nigiri suši tradicionālā veidā. Kāds ir labākais ēšanas veids, un to raksturo tas, ka zivis tiek ievietotas mēlē un ļaujiet rīsiem būt pret mutes dobuma jumtu. Tas padarīs zivju garšu dominējošu pie koduma.

Pareiza kārtība

Lai to ēst pareizā secībā, ieteicams sākt ar visvieglākajām zivīm un pēc tam staigāt pie maigākajām zivīm, piemēram, plekstes un pūka, un tad jūs varat ielēkt tunci, lai šādā veidā jūs varētu nobaudīt katras zivs unikālo garšu .

Zaļā tēja

Daudzi cilvēki parasti nedzerīs dēļ suke. Tas notiek tāpēc, ka abi no tiem ir izgatavoti, izmantojot rīsus. Tāpēc; dzert zaļo tēju ir ideāls variants, ēdot suši.

Mājās

Jā, šāda veida ēdienu ir iespējams baudīt mājās, un patiesībā to ir ļoti viegli pagatavot. Viss, kas jums nepieciešams, ir svaigas zivis un to uzticamais avots, un, ja jums nav svaigu zivju, vispirms varat tās apcept, cept un grilēt.

Zemāk ir dažas sastāvdaļas, kuru kopējais porcija ir 6 porcijas 1 stundas un 40 minūšu laikā.

Izskaloti īsgraudu suši rīsi (1/3 tase)

Suši etiķis (1/3 ēdamkarotes)

Rīsu etiķis (1/3 ēdamkarotes)

Cukurs (5 ēdamkarotes)

Sāls (3 ēdamkarotes)

Ūdens (4 tases)

Lasis vai suši klases tuncis (4 līdz 6 unces)

Norādījumi

Rīsus rūpīgi nomazgājiet, iztukšojiet tos un uz apmēram 30 minūtēm joprojām uzlieciet. Ievietojiet rīsus rīsu plīts iekšpusē un ielieciet 4 tases ūdens. Ļaujiet ūdenim vārīties, pārklājiet katlu un samaziniet siltumu līdz lēnai uguns vārīšanai 15 minūtes. Nomainiet vāku ar mitru dvieli un ļaujiet tam 10 minūtes atdzist.

Zemā siltumā pannā pievienojiet sāli, cukuru un etiķi un ļaujiet sālim un cukuram izšķīst.

Ielejiet etiķi virs rīsiem un samaisiet. Jūs varat izmantot koka bļodu vai rīsu plīti. Ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai, atstājot vāku vaļā.

Ar rokām veidojiet rīsus un uzlieciet virsū zivju šķēles.