SLĒPTĀS KALORIJAS

Slēptās kalorijas

Atbalstītāji ar zemu ogļhidrātu saturu apgalvo, ka, ēdot zemu ogļhidrātu diētu, svara zudums tiek palielināts neatkarīgi no kaloriju satura. Zema tauku satura atbalstītāji bieži apgalvo to pašu. Daudzi citi īpašu diētu aizstāvji izsaka līdzīgus apgalvojumus: svara zudumu izraisa nevis kalorijas, bet kaut kas cits.

Atbalstot diētas efektivitāti, atbalstītāji bieži min savus panākumus vai citu sekotāju panākumus. Tomēr viņi bieži nespēj atzīt, ka daudzi citi cilvēki zaudē svaru, ievērojot kardināli atšķirīgus svara zaudēšanas plānus. Un nekad neņemiet vērā zinātniskos pētījumus, jo tie sniedz pierādījumus tam, ka visām veiksmīgajām svara zaudēšanas programmām ir kopīga iezīme: pastāvīgi izveidojiet kaloriju deficītu un seko svara zudums.

Kaloriju noteikts

Kalorija ir enerģijas vienība. Tas ir enerģijas vai siltuma daudzums, kas nepieciešams, lai paaugstinātu 1 grama ūdens temperatūru 1 grādu pēc Celsija (1,8 grādi pēc Fārenheita). Enerģiju, kas iegūta no pārtikas produktiem, kad tie tiek sadedzināti organismā, mēra kilokalorijās (tūkstošos kaloriju). Kilokalorija ir enerģijas daudzums, kas nepieciešams, lai paaugstinātu 1 000 gramus ūdens par 1 grādu pēc Celsija. Kilokaloriju raksta kā “Kalorija” (ar lielo C burtu), vai arī to var saīsināt kā “Kcalorie” vai “Kcal”. Tāpēc vienmēr, kad vārdu kalorija lieto saistībā ar pārtiku vai uzturu, tā nozīme vienmēr ir “kilokalorija” vai “kalorija”.

Runājot par tauku zudumu, mazkaloriju diēta, kas sastāv no Twinkies, izraisīs svara zudumu tāpat kā zemu kaloriju diēta, kas sastāv no augļiem un dārzeņiem. Apsverot, kurš ir vairāk barojošs, uzvar augļi un dārzeņi, nolieciet rokas. Kas ir piepildītāks? Atkal uzvar augļi un dārzeņi. Apsverot citus jautājumus, nevis enerģijas saturu, tas attiecas ne tikai uz kalorijām.

Kalorijas nāk no četriem avotiem: olbaltumvielas (4 Kcal uz gramu), tauki (9 Kcal uz gramu), ogļhidrāti (4 Kcal uz gramu) un alkohols (7 Kcal uz gramu).

Tehniski atkārtojot, kalorija ir kalorija. Kaloriju definīcija nemainās, bet dažādiem kaloriju avotiem ir atšķirīgas īpašības, un tie dažādi ietekmē ķermeni. Tātad, ņemot vērā uzturvielu vērtību, ietekmi uz apetīti, nepanesību un alerģiju, kaloriju avotos ir atšķirības.

Daži entuziasti ar zemu ogļhidrātu saturu apgalvo, ka tauku kalorijas atšķiras no ogļhidrātu kalorijām, un tas ir acīmredzams lielāka svara zuduma dēļ, kas īstermiņa izmēģinājumos bieži pavada diētas ar zemu ogļhidrātu saturu. Ir taisnība, ka īstermiņa svara zudums parasti ir lielāks ar diētu ar zemu ogļhidrātu saturu nekā ar lielāku ogļhidrātu diētu, pat ja kalorijas ir vienādas. Tomēr tas lielā mērā ir saistīts ar ūdens zudumu.