Antioksidanti un jūsu veselība
Vai vismaz tā ir populāra prasība.
Antioksidants ir jebkura molekula, kas palēnina vai novērš oksidēšanās reakcijas. Sākotnēji oksidēšanās reakcijas tika definētas kā ķīmiskas reakcijas ar skābekli. Pavisam nesen oksidēšanās reakcijas tika aprakstītas kā reakcijas, kurās atoms vai molekula zaudē elektronu.
Oksidēšana ir dabiska dzīves sastāvdaļa. Pārmērīgi augsts antioksidantu līmenis kaitē veselībai. Daži cilvēki ir ierosinājuši, ka oksidācijas reakcijas veicina sirds slimības, izziņas spēju samazināšanos un vēzi.
“Ir pierādīts, ka C vitamīns, E vitamīns un beta-karotīns ir antioksidanti mēģenē, un bieži tiek apgalvots, ka tie un daudzas citas vielas organismā spēj darboties kā antioksidanti. Tomēr tas, vai kāda molekula var darboties kā antioksidants, ir atkarīgs no tās vides, un nav skaidrs, uz kuru no tiem var rēķināties, ka tie darbojas jūsu ķermenī. Turklāt, pat ja tie organismā darbojas kā antioksidanti, nav skaidrs, vai tiem būs kāda ietekme uz sirds slimībām vai vēzi, ”saka Gerda Endemann, bioķīmiķe un grāmatas autore. Tauki nav ienaidnieks (Endemann, 2002).
Piecu gadu pētījumā smēķētājiem vīriešiem ar stenokardiju (sāpēm krūtīs sirds slimību dēļ) tika piešķirts E vitamīns, beta-karotīns vai abi, vai placebo. Neviena no šīm ārstēšanas metodēm neguva labumu smagas stenokardijas vai sirdslēkmes ziņā. Beta-karotīns un E vitamīns faktiski bija saistīti ar palielinājās nāve no sirds slimībām. Smēķētājiem vīriešiem, kuri iepriekš bija piedzīvojuši sirdslēkmi un kuri šajā pētījumā lietoja beta-karotīnu, mirst 1,75 reizes biežāk nekā tiem, kuri lietoja placebo (Endemann, 2002).
Citā apjomīgā pētījumā, kurā piedalījās 18 314 smēķētāji, bijušie smēķētāji un darbinieki, kas pakļauti azbesta iedarbībai, beta karotīna un A vitamīna kombinācija izrādījās drīzāk kaitīga, nevis aizsargājoša (Omenn et al., 1996). Pētnieki secināja, ka “beta karotīna un A vitamīna kombinācijai nebija nekāda labuma, un tā varēja negatīvi ietekmēt plaušu vēža sastopamību un nāves risku no plaušu vēža, sirds un asinsvadu slimībām, kā arī jebkādiem cēloņiem smēķētājiem un darbiniekiem, kuri ir pakļauti azbestu. ”
Citā pētījumā beta-karotīns (50 mg) vai placebo tika piešķirts 22 000 ārstiem alternatīvās dienās vidēji 12 gadus. Sirdslēkmes vai sirds un asinsvadu slimību izraisītu nāves gadījumu biežumā starp grupām nebija atšķirības (Endemann, 2002).
Cits pētījums atklāja, ka E vitamīns, iespējams, ir efektīvs, lai mazinātu restenozes iespējas - strauju artēriju sašaurināšanos un sacietēšanu, kas var notikt tūlīt pēc ķirurģiskām procedūrām, lai veiktu aizsērējušās artērijas (Endemann, 2002). Kangs un viņa kolēģi (Kang et al., 2006) secināja, ka E vitamīna piedevu ilgstoša lietošana nesniedza kognitīvus ieguvumus kopumā veselīgu vecāku sieviešu vidū.
Grodšteins un viņa kolēģi (Grodstein, et al., 2003) pētīja antioksidantu piedevu lielu devu saistību ar izziņu. Informācija par īpašu piedevu, kas satur E un C vitamīnus, lietošanu reizi divos gados tika apkopota pa pastu, sākot no 1980. gada, no 14 968 sabiedrībā dzīvojošām sievietēm, kuras piedalījās Māsu veselības pētījumā. Apskatot datus, pētnieki secināja, ka specifisku E vitamīna piedevu, bet ne specifisku C vitamīna piedevu lietošana varētu būt saistīta ar nelieliem kognitīviem ieguvumiem vecākām sievietēm.
Mērenie antioksidanti ir noderīgi jūsu veselībai. Ja ievērojat sabalansētu uzturu, kurā ietilpst augļi, dārzeņi, veseli graudi, rieksti un sēklas, iespējams, ka jūsu antioksidantu līmenis ir piemērots. Ja jūsu uzturā trūkst antioksidantu, derēs antioksidantu papildinājums.
Nepārsniedziet piedevas; nedabiski lielas devas var kaitēt jūsu veselībai. Oksidēšana ir dabisks ķīmisks process, kas notiek organismā un ir nepieciešams dzīvībai.
Atsauces
Endemans, G. (2002). Tauki nav ienaidnieks. Word asociācijas izdevēji.
Grodšteins, F., et al. (2003). Lielas devas antioksidantu piedevas un kognitīvās funkcijas sabiedrībā dzīvojošām vecāka gadagājuma sievietēm. Am J Clin Nutr, 77(4):762-3.
Kang, J. H., et al. (2006). Randomizēts pētījums par E vitamīna piedevām un kognitīvo funkciju sievietēm. Arkas interns Med, 166(22):2433-4.
Omenn, G., et al. (1996). Beta-karotīna un A vitamīna kombinācijas ietekme uz plaušu vēzi un sirds un asinsvadu slimībām. N Engl J Med, 334(18):1150-5.
