ASV bērnu diēta uzlabojas, taču vēl tāls ceļš ejams
Jauni pētījumi atklāj, ka, lai gan ASV bērnu uzturs ir ievērojami uzlabojies, joprojām ir jāpaveic diezgan daudz darba, jo kopumā uztura kvalitāte joprojām ir slikta.
Izmeklētāji izsekoja uzturu laika posmā no 1999. līdz 2012. gadam vairāk nekā 38 000 bērnu un atklāja, ka galvenajās apakšgrupās joprojām pastāv atšķirības.
Pētījuma apakšējais rādītājs, kas publicēts American Journal of Clinical Nutrition ir standarta 100 punktu Veselīgas ēšanas indeksa (HEI-2010) rādītājs. Pētījuma periodā vidējais HEI-2010 pieauga līdz 50,9 no 42,5, jo bērni ēda vairāk veselīgu ēdienu, piemēram, veselus augļus, un arvien biežāk izvairījās no “tukšām kalorijām”, piemēram, saldiem dzērieniem.
Pēdējais uzlabojums izskaidroja apmēram vienu trešdaļu no kopējā uzlabojuma.
"Mani uzmundrina gūtie ieguvumi," sacīja pētījuma vadītājs Sjao Gu, Brauna Universitātes Sabiedrības veselības skolas maģistrants epidemioloģijā. Viņš sadarbojās ar atbilstošo autoru Ketrīnu Takeru, Ph.D., no Masačūsetsas Lovellas universitātes pētījumā, kurā tika analizēti dati, kas apkopoti no 38 487 bērniem vecumā no diviem līdz 18 gadiem Nacionālajā veselības un uztura pārbaudes aptaujā (NHANES).
"Lai gan mēs parādījām, ka vairāki komponenti joprojām ir jāuzlabo ... mūsu dokuments sniedz pierādījumus tam, ka mēs esam uz pareizā ceļa," piebilda Gu.
Patiešām, daudzi komponenti, kas veido kopējo HEI-2010 rezultātu, ievērojami uzlabojās. Pilngraudu patēriņš; piena produkti; veseli augļi; kopējie augļi; jūras veltes un augu olbaltumvielas, zaļumi un pupiņas, un taukskābes; kopējais olbaltumvielu ēdiens; un rafinētie graudi uzlabojās, bet tukšo kaloriju daudzums samazinājās.
Nātrija patēriņš tomēr nedaudz pasliktinājās, un daudzos gadījumos komponentu rādītāji uzlabojās no sliktā līmeņa, kas liecina, ka uzturs ASV bērnu vidū ir jāuzlabo vēl vairāk.
"Veseliem graudiem vidējais rādītājs ir tikai divi, kas ir daudz zemāks par maksimālo 10, kaut arī mēs novērojām ievērojamu pieauguma tendenci," sacīja Gu.
“Visiem augļiem optimālākais ir pieci, bet vidējais novērotais ir 2,1. Es domāju, ka pieaugošā tendence ir iepriecinoša, bet pašreizējais uztura kvalitātes līmenis rada vilšanos. ”
NHANES apkopoja datus, ik pēc diviem gadiem aptaujājot tūkstošiem dažādu iesaistīto bērnu (vai viņu aprūpētāju), lūdzot katram šīs nacionāli reprezentatīvās izlases dalībniekam atgādināt, kādu ēdienu viņi ēda iepriekšējā dienā. Gu un Takers izmantoja šos uzturvērtības datus, lai aprēķinātu HEI rādītājus.
Izmeklētāji atklāja, ka demogrāfiskās atšķirības joprojām pastāv. Lai gan ieguvumi bija kopīgi visām bērnu demogrāfiskajām apakšgrupām, temps mainījās un atšķirības saglabājas.
Rezultāts starp melnādainiem bērniem, kas nav Hispanic, 2012. gadā uzlabojās līdz 48.4 2012. gadā, salīdzinot ar 1999. gada 39.6., Bet tajā pašā laika posmā rādītājs baltajiem, kas nav Hispanic, pieauga līdz 50.2 no 42.1. Kaut arī plaisa nedaudz samazinājās, joprojām pastāv skaidra atšķirība.
Gu un Takers aplūkoja arī uztura ekonomiskās korelācijas. Viņi atklāja, ka, pieaugot mājsaimniecības bagātībai, palielinājās arī pieauguma pakāpe. HEI-2010 rādītāji starp bagātākajām izlases trešdaļām pieauga par 23,8 procentiem, vidējā trešdaļa par 19,2 procentiem un vismazāk turīgo trešdaļu par 18,2 procentiem.
Autori arī analizēja bērnu uztura kvalitāti federālajās uztura palīdzības programmās. Pētījuma perioda laikā HEI-2010 rādītāji bērniem ģimenēs, kas saņem Papildu uztura palīdzības programmas (SNAP) pabalstus, sāka atpalikt no bērniem, kuri nesaņēma šādus pabalstus; bērni, kas gūst labumu no Sieviešu zīdaiņu un bērnu (WIC) programmas, vēl vairāk apsteidza bērnus, kuri nesaņēma šo palīdzību.
Šī atšķirība daļēji varētu būt saistīta ar abu programmu struktūru, sacīja Gu. SNAP, jo patērētāji var nopirkt gandrīz jebkuru pārtiku, ko viņi varētu nopirkt mazāk veselīgu, ja tie ir lētāki. Savukārt WIC ierobežo ēdienu izvēli tikai tiem, kas ievēro uztura vadlīnijas.
Plašais kvalitātes pieaugums, kas acīmredzams vidējā amerikāņu bērna uzturā šajā gadsimtā, var izrietēt no pareizas politikas veidošanas, sacīja Gu.
Tajā pašā laika posmā pētnieki, politikas veidotāji un nevalstiskās organizācijas ir labi sadarbojušās, piemēram, lai uzlabotu uztura pamatnostādnes. Vietējās iniciatīvas, iespējams, vēl vairāk palīdzēja, nododot soda nodokļus vairākās pilsētās, kas varētu vēl vairāk atturēt tukšo kaloriju patēriņu.
"Mums jāturpina uzlabot savu politiku un programmas, vienlaikus veicot vairāk pētījumu, jo tas amerikāņus patiešām ir padarījis veselīgākus," sacīja Gu.
Avots: Brauna universitāte
