Nevēlamais ēdiens Junkies ir veselīgs ilgtermiņa atlīdzības saņemšanai
Jauns pētījums Kornela universitātē atklāj, ka nevēlamās pārtikas junkies, visticamāk, iegādāsies veselīgu pārtiku, ja tas saistīts ar ilgtermiņa atalgojuma stimulu. Patiesībā nākotnes atlīdzības saņemšana šķiet pat efektīvāka nekā tūlītēja vienādas vērtības cenas samazināšana.
Tagad, kad aptaukošanās ir viena no lielākajām mūsu tautas veselības problēmām, uztura aizstāvji aicina ātrās ēdināšanas restorānus, skolas un pārtikas piegādātājus veicināt salātu un dārzeņu tirdzniecību kā alternatīvu burgeriem un kartupeļiem.
Pēc pētnieku domām, visefektīvākā stratēģija šādas veselīgas pārtikas izvēles ietekmēšanai nav kaloriju skaits un pazeminātas cenas, bet gan smalkāki stimuli, kas atalgo veselīgu ēšanas paradumu.
Pētnieki novēroja divu veidu uz atlīdzību balstītu programmu ietekmi: viena klientu grupa nopelnīja atlīdzības punktus, kas bija izpērkami par vēlākiem pirkumiem, un otra grupa saņēma tūlītējas cenu atlaides.
Vienā eksperimentā atlīdzības punktu klientu grupai tika paziņots, ka viņi saņems 50 atlīdzības punktus, kas atbilst 50 centiem par punktu vākšanas kartīti, kas ir izmantojama nākotnes pirkumiem, ja izvēlēsies mērķtiecīgu pārtikas preci; cenu atlaides klientiem tika paziņots, ka viņi saņems 50 centus no noteiktās maltītes cenas.
Secinājumi rāda, ka patērētāji ar lieko svaru ar sliktiem ēšanas paradumiem visvairāk guva labumu no ilgtermiņa atalgojuma stimuliem nekā tad, kad viņiem piedāvāja vienādas vērtības cenu samazinājumus. No otras puses, veselīgi ēdāji, visticamāk, plēsās uz mazāk veselīgu pārtiku, ja cena bija pareiza.
"Atzinumi ir nozīmīgi, jo tie atklāj pozitīvu ceļu - uzvedības atlīdzību par labu ēdiena izvēli - uz veselīgu uzturu, nevis soda ceļu (piemēram, kaloriju skaitīšanu vai pārtikas ierobežojumus)," sacīja pētījuma vadītājs Roberts Kvortniks. ., Kornela viesnīcu administrēšanas skolas asociētais profesors.
“Mēs uzskatām, ka atlīdzību, piemēram, punktu, kurus vēlāk var izpirkt, piedāvāšana veicina veselīgu ēdienu izvēli, īpaši patērētājiem ar sliktiem ēšanas paradumiem. Tātad restorāni var veicināt atkārtotu patronāžu ar atalgojuma programmām un veicināt veselīgu uzturu, atalgojot patērētājus par labāku izvēli. Tas ir abpusēji izdevīgs. ”
Pārtikas pakalpojumu sniedzējiem veselīgas ēšanas stimuli palīdz veidot labāku zīmolu par zemākām izmaksām. Patērētājiem uzvedības atalgojuma programmas ievieš daudz lielāku dažādību, īpaši veselīgas pārtikas izvēles jomā, un patērētāji tiek apbalvoti par veselīgāku izvēli.
Pētnieki atzīmē, ka, kaut arī ātrās ēdināšanas restorāni tērē miljonus veselīgu ēdienkartes iespēju mārketingam, šie centieni maz ietekmē patērētāju izvēli.
"Tā vietā, lai atklāti liktu patērētājiem ēst labāk, mēs ierosinām un ar empīrisko rezultātu starpniecību parādām, ka uzvedības atalgojuma programmas izraisa ilgtermiņa skatījumu, kas sakrīt ar ilgtermiņa mērķiem ēst veselīgu, salīdzinot ar tiešākiem mērķiem, lai nodotos parasti mazāk veselīgam ēdienam, piemēram, kā kartupeļus, sāļas uzkodas vai saldumus, ”sacīja Kvortniks.
Avots: Kornela universitāte
