Pētījumā ar pelēm diēta var izraisīt pārtikas atteikšanos un depresiju
Monreālas universitātes pētnieki apgalvo, ka līdzība ar narkotiku alkas simptomiem faktiski ir piemērots uztura sajūtu apraksts, jo taukainas un saldas pārtikas lietošana izraisa ķīmiskas izmaiņas smadzenēs.
Pētnieki izmantoja peles modeli, lai pētītu uzvedību un emocijas, kas parādījās diētas laikā.
"Strādājot ar pelēm, kuru smadzenes daudzējādā ziņā ir salīdzināmas ar mūsu pašu smadzenēm, mēs atklājām, ka to dzīvnieku neiroķīmija, kuri bija baroti ar lielu tauku un saldu diētu, atšķiras no tiem, kuriem tika barots veselīgs uzturs," saka Dr. Stefānija Fultone.
Fultons paskaidroja: “Ķīmiskās vielas, ko maina diēta, ir saistītas ar depresiju. Uztura maiņa pēc tam izraisa abstinences simptomus un lielāku jutību pret stresa situācijām, izraisot apburto nepareizas ēšanas loku. ”
Pētnieku grupa sešām nedēļām baro vienu peles grupu ar zemu tauku diētu un diētu ar augstu tauku saturu otrajā grupā, uzraugot, kā dažādi ēdieni ietekmē dzīvnieku uzvedību.
Tauki veidoja 11 procentus kaloriju uzturā ar zemu tauku saturu un 58 procentus ar augstu tauku saturu, izraisot vidukļa lieluma palielināšanos par 11 procentiem - vēl nav aptaukošanās.
Pēc tam Fultone un viņas kolēģi izmanto dažādas zinātniski apstiprinātas metodes, lai novērtētu attiecības starp pelēm apbalvošanu ar pārtiku un to izraisīto uzvedību un emocijām. Viņi arī faktiski aplūkoja peles smadzenes, lai redzētu, kā tās ir mainījušās.
Peles, kuras bija barojušas ar lielāku tauku saturu, parādīja satraukuma pazīmes, piemēram, izvairīšanos no atklātām vietām. Turklāt viņu pieredze fiziski mainīja viņu smadzenes.
Pētnieki pētīja dopamīna neirotransmiteru. Dopamīns ļauj daļai smadzeņu apbalvot mūs ar labām sajūtām, tādējādi mudinot mūs apgūt noteiktus uzvedības veidus.
Šī ķīmiskā viela cilvēkiem ir tāda pati kā pelēm un citiem dzīvniekiem. Savukārt CREB (cAMP atbildes elementu saistošais proteīns) ir molekula, kas kontrolē mūsu smadzeņu darbībā iesaistīto gēnu aktivizēšanu, ieskaitot tos, kas izraisa dopamīna ražošanu. Tas veicina atmiņas veidošanos.
“CREB ir daudz aktīvāk aktivizēts ar lielāku tauku diētu pelēm smadzenēs, un šīm pelēm ir arī lielāks kortikosterona līmenis - hormons, kas saistīts ar stresu. Tas izskaidro gan depresiju, gan negatīvās uzvedības ciklu, ”sacīja Fultons.
"Interesanti, ka šīs izmaiņas notiek pirms aptaukošanās. Šie atklājumi izaicina mūsu izpratni par attiecībām starp uzturu, ķermeni un prātu. Tā ir viela pārdomām par to, kā mēs varētu psiholoģiski atbalstīt cilvēkus, kad viņi cenšas ieviest veselīgus ēšanas paradumus, neatkarīgi no viņu pašreizējās ķermeņa masas. ”
Pētījumu var atrast tiešsaistē vietnē Starptautiskais aptaukošanās žurnāls un sekos drukātā izdevumā.
Ņemot vērā to, ka uzturs ir grūts prātā un ķermenī, eksperti saka, ka profilakse ir labākā pieeja. Varas iestādes iesaka ikdienas fiziskās aktivitātes un zemu vai mērenu kaloriju diētu.
Avots: Monreālas universitāte
