Sākotnējais ātrās ēdināšanas marķējuma pētījums neietekmē patērētājus

Personu informēšana par ātrās ēdināšanas ēdienkartes uztura un kaloriju saturu jaunā pētījuma pirmajā gadā nemainīja patērētāju uzvedību.

Intervence tika īstenota King County, Wash., Kas ietver Sietlu un tās apkārtni.

Pētnieki joprojām cer, ka uzlabotas zināšanas par ātrās ēdināšanas produktu veselības saturu samazinās patēriņu vai virzīs cilvēkus uz veselīgāku ēdienu izvēli.

Kinga grāfiste, sākot ar 2009. gada janvāri, noteica obligātu noteikumu par ēdienkartes marķēšanu visām restorānu ķēdēm ar 15 vai vairāk vietām. Restorāniem bija jānorāda informācija par kalorijām to iegādes vietā.

Pētnieki atklāja, ka 13 mēnešos pēc tiesību aktu stāšanās spēkā pārtikas iegādes uzvedība Taco Time vietās King County bija identiska tām, kas bija Taco Time vietās, kur ēdienkartes palika nemainīgas.

Izvēlnes marķējums neietekmēja kopējo pārdošanas skaitu un vidējās kalorijas vienā darījumā.

"Ņemot vērā iepriekšējo pētījumu rezultātus, mēs bijām gaidījuši, ka rezultāti būs mazi, taču mēs bijām pārsteigti, ka mēs nevarējām atklāt pat mazākās norādes par izmaiņām iepirkšanās uzvedībā likumdošanas rezultātā," sacīja vadošais autors Ēriks Finkelšteins, Ph. .D.

"Rezultāti liecina, ka, visticamāk, obligāta ēdienkartes marķēšana, ja vien tā nav apvienota ar citām iejaukšanās darbībām, varētu būtiski ietekmēt aptaukošanās epidēmiju."

Veselības aprūpes reformas ietvaros federālā valdība plāno visā valstī sākt obligātu uzturvērtības informāciju ātrās ēdināšanas ķēdēm ar 20 vai vairāk tirdzniecības vietām.

"Tomēr var gadīties, ka detalizēta informācija par uzturvērtību nav labākais veids, kā nodot ātrās ēdināšanas produktu veselību," sacīja līdzautors Kiersten Strombotne.

“Piemēram, ja jūs zināt, ka veikals piedāvā diētu un parasto soda, vai, parādot, cik daudz kaloriju ir parastajā soda, tiešām ir kāda būtiska informācija? Tie, kas vēlas mazāku kaloriju dzērienu, jau zina, ka dzer diētisko soda. ”

Finkelšteins sacīja, ka ietekmes trūkums Taco Time var būt tāpēc, ka restorāns jau pirms tiesību aktu stāšanās spēkā izvēlnes panelī identificēja veselīgākas iespējas, izmantojot logotipus “Healthy Highlights”.

"Lai nodotu šo informāciju patērētājiem, kuri vēlas izvēlēties veselīgāku alternatīvu, var būt vajadzīgs vienkāršs logotips, kas identificē veselīgākos pārtikas produktus," sacīja Finkelšteins. "Šķiet, ka papildu informācija nav mainījusi neko."

Finkelšteins norādīja, ka aptaukošanās epidēmija turpina pieaugt pēc tam, kad nacionāli tika pieprasīta Pārtikas faktu grupa fasētiem pārtikas produktiem. Viņš ierosināja veikt turpmākus pētījumus, lai noteiktu, kuri informācijas avoti visdrīzāk mudina patērētājus pāriet uz veselīgākām iespējām.

Šādu informāciju ASV Pārtikas un zāļu pārvalde tomēr varētu izmantot par vēlu, jo tās noteikumi par ātrās ēdināšanas ēdienkartes marķēšanu ir jāpieņem līdz 2011. gada 23. martam, viņš teica.

Pētījums tika publicēts. Februāra numurā American Journal for Preventive Medicine .

Avots: Duke Medicine News