Veselīgas ēdienu gatavošanas izrādes bērniem var veicināt labākus ēšanas paradumus

Jauns pētījums atklāj, ka bērni, kuri skatījās uz bērniem orientētu ēdienu gatavošanas šovu ar veselīgu pārtiku, 2,7 reizes biežāk izvēlējās veselīgu ēdienu nekā bērni, kuri skatījās citu tās pašas izrādes epizodi ar neveselīgu pārtiku.

Secinājumi ir publicēti Uztura izglītības un uzvedības žurnāls.

Pētījumam pētnieki lūdza 125 bērnus (vecumā no 10 līdz 12 gadiem) piecās Nīderlandes skolās noskatīties 10 minūtes Nīderlandes sabiedriskās televīzijas ēdienu gatavošanas šovu, kas paredzēts bērniem, un pēc tam piedāvāja viņiem uzkodas kā atlīdzību par dalību.

Bērni, kuri skatījās veselīgu programmu, daudz biežāk izvēlējās kādu no veselīgu uzkodu variantiem (ābolu vai dažus gurķa gabaliņus) nekā vienu no neveselīgajiem (nedaudz čipsu vai sālītu mini-kliņģeri).

Sliktiem ēšanas paradumiem bērnībā un pusaudža gados var būt vairākas negatīvas ietekmes uz vairākiem veselības un labsajūtas rādītājiem, tostarp veselīga svara saglabāšanu, spēcīgiem augšanas un attīstības modeļiem un labu zobu veselību.

Pētījums liecina, ka vizuālās norādes par veselīgāku iespēju redzēšanu gan ēdiena izvēlē, gan porciju lielumā TV gatavošanas programmās noved pie tā, ka jaunie skatītāji alkst šīs veselīgākās izvēles un pēc tam rīkojas pēc šīm vēlmēm.

"Šī pētījuma secinājumi liecina, ka gatavošanas programmas var būt daudzsološs līdzeklis, lai veicinātu pozitīvas izmaiņas bērnu ar pārtiku saistītās vēlmēs, attieksmē un uzvedībā," sacīja vadošais autors Franss Folkvords, PhD, Tilburgas Universitāte, Tilburga, Nīderlande.

Iepriekšējie pētījumi ir parādījuši, ka jaunieši, visticamāk, ēd uzturvielām bagātu pārtiku, ieskaitot augļus un dārzeņus, ja viņi ir iesaistīti ēdiena gatavošanā, taču mūsdienīga paļaušanās uz gataviem ēdieniem un vecāku nepietiekama modelēšana svaigu ēdienu gatavošanā noveduši pie bērnu gatavošanas prasmju trūkuma.

“Augļu un dārzeņu patēriņa iespējamība jauniešu un pieaugušo vidū ir cieši saistīta ar zināšanām, kā sagatavot lielāko daļu augļu un dārzeņu. Paaugstinātas gatavošanas prasmes bērnu vidū var pozitīvi ietekmēt viņu augļu un dārzeņu patēriņu tādā veidā, kas saglabāsies arī pieaugušā vecumā, ”piebilda Folkvord.

Svarīgi ir tas, ka pētījums tika veikts skolās, kas bērniem varētu būt daudzsološa alternatīva veselīgas ēšanas paradumu apguvei.

"Skolas ir visefektīvākais un efektīvākais veids, kā sasniegt lielu daļu nozīmīgas mērķa grupas, kurā ietilpst gan bērni, gan skolas darbinieki un plašāka sabiedrība," sacīja Folkvords. "Pozitīva vienaudžu un skolotāju modelēšana var mudināt studentus izmēģināt jaunus ēdienus, kuru dēļ viņi iepriekš izrādīja nepatiku."

Avots: Elsevjē