Resursi

Ievads uzturā

Lai gan vairums no mums zina, ka labs uzturs ir būtisks, lai palīdzētu mums justies vislabākajiem un sasniegt optimālo veselību; Atrodot laiku ikdienā ēst sabalansētu uzturu, šķiet, ka šajā strauji attīstītajā, pārtikušajā sabiedrībā ir milzīgs uzdevums. Kaut arī jūsu dzīve var būt drudžaina, joprojām ir daudz labu degustāciju, veselīgas izvēles, kas var palīdzēt jums zaudēt svaru un uzlabot veselību.

Labs uzturs nozīmē ēst ļoti dažādus ēdienus no katras piecas pārtikas grupas

Šī informācija ir paredzēta kā praktisks ceļvedis, lai atrastu izvēli neatkarīgi no tā, vai atrodaties mājās, darbā, ceļā vai drauga mājās. Labās ziņas ir tādas, ka, uzņemoties atbildību par uzturu, jūs varat uzlabot savu veselību, vienlaikus samazinot "dzīvesveida" slimību, piemēram, sirds slimību vai vēža, risku.

Laba vieta, kur sākt, ir definēt, kas veido “veselīgu” uzturu. Pagājušā gada plāns “Četras pārtikas grupas” nozīmēja, ka gaļas, piena produktu, maizes un dārzeņu augļu grupā pārtikas produkti bija vienādi ar veselīgu uzturu. Mūsdienās pētnieki rāda, ka diētas, kurās ir daudz sarežģītu ogļhidrātu un kurās ir maz piesātināto tauku, var samazināt mūsu hroniskas slimības risku. Veselības aprūpes speciālisti izstrādāja rokasgrāmatu "Pārtikas piramīda", lai šos ieteikumus pārveidotu par ikdienas dzīves plānu.

Kompleksie ogļhidrāti
Kompleksie ogļhidrāti atrodas pilngraudu maizēs, graudaugos, cietes, kā arī augļos un dārzeņos. Šie pārtikas produkti ir ne tikai bagāti ar B vitamīniem un mikroelementiem, bet arī veicina šķiedrvielu daudzumu, kas ir pierādīts, ka samazina noteiktu vēža rašanās risku, pazemina holesterīna līmeni un palīdz kontrolēt svaru.

Sešas līdz divpadsmit maizes, graudaugu un cietes porcijas var izklausīties pēc daudz ēdiena, taču, ja uzskatāt, ka viena rīsu tase ir trīs graudaugu porcijas, jūs varat redzēt, ka šo vadlīniju ievērošana nav tik sarežģīta.

Laba vieta, kur sākt, ir definēt, kas veido “veselīgu” uzturu.

Augļi un dārzeņi
Tāpat augļiem un dārzeņiem. Lielākā daļa cilvēku domā, vai ēst četras līdz septiņas porcijas dienā, līdz viņi atklāj, ka viens vidējs augļa gabals ir divas porcijas. Tipiski salāti ir vismaz trīs porcijas, un neaizmirsīsim, ka salāti un tomāti jūsu deli sviestmaizē tiek uzskatīti par vienu.

Olbaltumvielas
Olbaltumvielas ir atrodamas piena un gaļas grupā.

Piena produktu grupas pārtikas produkti nodrošina ne tikai olbaltumvielas, bet arī kalciju, D vitamīnu un citas svarīgas uzturvielas, kas vajadzīgas veselīgu kaulu un zobu sintezēšanai. Tie var būt ievērojams piesātināto tauku avots, tāpēc izvēlējās divas līdz trīs porcijas zema tauku satura (1% vai mazāk tauku) pienu, jogurtu un / vai sieru.

Gaļas grupā ietilpst vistas gaļa, zivis, rieksti un pupiņas vai pākšaugi. Kāršu klājums aptuveni atbilst trīs unces porcijai, un jums vajadzīgas vismaz divas porcijas dienā. Šie pārtikas produkti nodrošina cinku, magniju un dzelzi, ko ķermenis kopā ar olbaltumvielām izmanto, veidojot hemoglobīnu un liesos ķermeņa audus. Šie ēdieni var arī veicināt palielinātu piesātināto tauku uzņemšanu, tāpēc izvēlieties liesus gaļas gabalus, piemēram, sānu vai apaļu steiku, cūkgaļas fileju, šķiņķi un jēra kāju. Izlaidiet vistas vai tītara ādu, un jums pietrūks daudz tauku un holesterīna. Vēl labāk, izlaidiet dzīvnieku olbaltumvielas pavisam un izmēģiniet minestronu vai sadalītu zirņu zupu, čili vai pupiņu burritos.

Tauki un cukurs
Taukiem, cukuriem un spirtam iemesla dēļ piramīdā ir vismazākais virsmas laukums. Tie uzturā dod nedaudz vairāk par kalorijām, un jūsu ķermenis tos izspiedīs tauku šūnā. Vēl ļaunāk, ja jūsu ķermenis izveidos citu tauku šūnu, lai turētu tos līdz to sadedzināšanai,

Daudzas veselības organizācijas, piemēram, Amerikas Sirds asociācija un Amerikas vēža biedrība, vienojas, ka tauku patēriņa ierobežošana līdz mazāk nekā 30% kaloriju ir tāls ceļš, lai pasargātu jūs no dzīvībai bīstamām slimībām. Tā kā tauku gramā ir deviņas kalorijas, tas nav daudz tauku. Tā kā piena produktos un gaļā, vistas gaļā un zivīs ir daži tauki; jums labāk izvairīties no tauku pievienošanas pārtikai. Par laimi ir daudz labu salātu un sviestmaižu ar zemu tauku saturu vai beztauku salātiem un sviestmaizēm, kas ievērojami atvieglo uzdevumu izvairīties no pievienotajiem taukiem.

Jā, noteikti tauki ir nepieciešami pareizam uzturam (piemēram, linolskābe), taču tie ir sastopami pilnā daudzumā pilngraudu maizēs, graudaugos un dārzeņos. Piemēram, kukurūza ir tā, kur mātes daba sākotnēji ievietoja kukurūzas eļļu. Kāpēc neizlaist margarīnu un ēst tikai kukurūzu?

Kopsavilkums
Īsāk sakot, labs uzturs nozīmē ēst ļoti dažādus ēdienus no katras no piecām pārtikas grupām. Pārtikas piramīda mums parāda, ka, ēdot sarežģītākus ogļhidrātus un mazāk kopējo tauku un piesātinātos taukus, labā dzīve mums var dot iespēju nevis kļūt par tā upuriem.