Taukskābes zivīs var aizsargāt pret dzīvsudrabu
Zivju patēriņa grūtniecības laikā priekšrocības var pārspēt daudz baidītos dzīvsudraba iedarbības riskus, liecina jauns pētījums, kas publicēts American Journal of Clinical Nutrition.
Patiesībā secinājumi liecina, ka barības vielām, kas atrodamas zivīs, piemīt īpašības, kas aizsargā smadzenes no dzīvsudraba iespējamās toksiskās ietekmes.
Iepriekš pētnieki bija salīdzinājuši dilemmu “ieguvumi veselībai salīdzinājumā ar dzīvsudrabu” kā sava veida bioloģiskas zirgu sacīkstes ar zivīs esošo barības vielu attīstības priekšrocībām, pārsniedzot iespējamo dzīvsudraba kaitīgo iedarbību.
Tomēr jaunie pētījumi norāda, ka šī saistība ir daudz sarežģītāka. Šķiet, ka daži savienojumi, kas atrodami zivīs - īpaši polinepiesātinātās taukskābes (PUFA) - var aktīvi neitralizēt dzīvsudraba bojājumus smadzenēs.
Pētījums, kas ir trīs gadu desmitu ilgu pētījumu rezultāts Seišelu salās, Indijas okeāna salu klasterī, atklāja, ka augsts grūtnieču māšu zivju patēriņš (vidēji 12 ēdienreizes nedēļā) nerada attīstības viņu bērnu problēmas.
"Šie atklājumi neliecina par vispārēju saistību starp pirmsdzemdību dzīvsudraba iedarbību ar zivju patēriņu un neiroloģiskās attīstības rezultātiem," sacīja Edvins van Wijngaarden, Ph.D., Ročesteras Universitātes Sabiedrības veselības zinātņu katedras asociētais profesors un pētījuma līdzautors. .
"Kļūst arī arvien skaidrāks, ka zivju patēriņa priekšrocības var atsvērt vai pat slēpt jebkādu dzīvsudraba potenciāli nelabvēlīgu ietekmi."
Pētījums ir savlaicīgs, jo ASV Pārtikas un zāļu pārvalde un starptautiskās aģentūras pašlaik pārskata zivju patēriņa padomus.
FDA pašreizējās vadlīnijas - kas iesaka grūtniecēm ierobežot noteiktu zivju patēriņu līdz divām reizēm nedēļā - tika noteiktas, jo ir zināms augsts dzīvsudraba iedarbības risks bērnības attīstībā.
"Šis pētījums mums deva iespēju izpētīt polinepiesātināto taukskābju nozīmi attīstībā un to potenciālu palielināt vai neitralizēt dzīvsudraba toksiskās īpašības," sacīja Šons Štrains, Ph.D., Ulsteras Universitātes cilvēku uztura profesors Ziemeļīrija un pētījuma vadošā autore.
"Atzinumi liecina, ka taukskābju veids, ko māte lieto grūtniecības laikā, var mainīt viņu bērna turpmāko neiroloģisko attīstību."
Pētījums sekoja vairāk nekā 1500 mātēm un viņu bērniem. Kad bērniem apritēja 20 mēneši, viņiem tika veiktas vairākas pārbaudes, kuru mērķis bija novērtēt viņu komunikācijas prasmes, uzvedību un motoriku. Pētnieki arī savāca mātes matu paraugus grūtniecības laikā, lai izmērītu pirmsdzemdību dzīvsudraba iedarbības līmeni.
Pētnieki atklāja, ka dzīvsudraba iedarbība nekorelēja ar zemākiem testa rezultātiem. Šis atklājums tika izsekots ar iepriekšējo grupas pētījumu rezultātiem, no kuriem daži ir sekojuši Seišelu salu bērniem līdz 20 gadu vecumam, un kas arī neliecina par saikni starp zivju patēriņu un turpmāko neiroloģisko attīstību.
"Šķiet, ka attiecības starp zivju barības vielām un dzīvsudrabu var būt daudz sarežģītākas, nekā iepriekš tika novērtēts," sacīja Filips Deividsons, Ph.D., Seišelu salu bērnu attīstības pētījuma galvenais pētnieks, Ročesteras universitātes emeritētais profesors un vecākais pētījuma autore.
"Šie atklājumi norāda, ka var būt optimāls līdzsvars starp taukskābju dažādām iekaisuma īpašībām, kas veicina augļa attīstību, un ka šie mehānismi prasa turpmāku izpēti."
Seišelu salas ir izrādījušās ideāla vieta, lai pētītu pastāvīgas zema līmeņa dzīvsudraba iedarbības iespējamo ietekmi uz veselību. Nācijas 89 000 iedzīvotāju patērē zivis 10 reizes lielākā ātrumā nekā ASV un Eiropas iedzīvotāji.
Avots: Ročesteras Universitātes Medicīnas centrs
